Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Риба і морепродукти

Риба і морепродукти

1 2 3 4 5 6 7 8


Медальйони із сьомги з сухарно-горіховою паніруванням

Сьомгу можна готувати по-різному і вона не набридає. Приміром, на обід можна скрутити з стейків медальйони, попередньо вирізавши у них центральну хребетну кістку, і щедро посипати сухарно-горіховою паніруванням. Виходить і красиво, і смачно.


Лосось, запечений з соусм терияки і цибулею

Є дуже простий, але від цього не менш смачний рецепт приготування риби в духовці - лосось в теріякі з цибулею. Я люблю цей рецепт за необтяжливість, смакота і відсутність додаткового жиру, крім міститься в самій рибі.


Ікра судака смажена в клярі

Свіжу ікра судака можна дуже швидко приготувати, просто запанірувати в суміші борошно, солі і перцю, і обсмажити на олії до золотистої скоринки. Важливо не тримати ікру на плиті дуже довго, щоб не пересушити ікру.


Лосось з овочами в воке

Лосось чудово поєднується з овочами. У цьому рецепті рибу готують з цукіні, помідорами і стручкової квасолею. Готувати страву краще в воке.


Фарширований судак

Можете повірити, фарширований судак - це просте у виконанні блюдо. По-перше, в Судаку мало кісток. По-друге, хоча і доведеться трохи помудрувати зі зняттям шкури з тушки, шкіра у судака досить міцна і не змусить вас хвилюватися через дірок і все таке. В начинку я додала вершкове масло. З ним начинка буде ще соковитіше і смачніше.


Короп у сметані

Для приготування коропа в сметані не потрібно ніяких кулінарних умінь. Достатньо купити в магазині очищену, потрошеную рибину і запекти її в духовці з цибулею і сметаною. І адже смачно буде!


Рибне карпаччо

Рибне карпаччо - незвичайна подача рибної закуски, що складається з тонких скибочок свіжої сьомги в поєднанні з молодою капустою, зеленню, соусами і вершковим сиром.


Риба з овочами по-китайським мотивами

Простий спосіб приготування філе білої риби. На цей раз готуємо філе пангасіуса. Шматочки риби попередньо маринуємо в суміші соєвого соусу з медом і кунжутним маслом, після чого обсмажуємо до готовності. На гарнір - овочі і рис.


Рибна запіканка по-шведськи (Fiskgratang)

Рибна запіканка - класика шведської кухні. Добавки в соус можуть бути самими різними - креветки, помідори, хрін, каперси, можна додавати сир, замість вершків брати сметану, крем-сир або чисто бульйон. Залежно від добавок буде нове блюдо.


Горбуша під шубою

Простий рецепт запеченої в духовці горбуші. Щоб риба вийшло соковитіше, додають гриби, сир і майонез.


1 2 3 4 5 6 7 8
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої