Головна »» Покрокові рецепти »» Каталог міток »» Татарська кухня

татарська кухня / Мітка

Знайдено: 11	1 2

	Беліш з куркою (зур беліш - великий пиріг) Беліша робляться з курки, баранини, яловичини, риби, з картоплею або крупами. Я зробила з курячою грудкою. Оскільки додавала бульйон, то тісто робила прісне. Якщо робити з дріжджового, бульйон може витекти. читати далі

	Елеш з куркою і картоплею (татарський пирожок) Елеш - класична випічка татарської кухні. Для начинки використовується куряче м'ясо, сиру картоплю і цибулю. Тісто для татарських пиріжків готують на сметані і розтопленому маргарині (або вершковому маслі). читати далі

	Чак-чак («горішки» з медом) Чак-чак - традиційна святкова татарська солодкість, яку готують з прісного тіста, обсмаженого у фритюрі і залитого медовим сиропом. читати далі

	Татарське азу з баранини Традиційно азу робиться з яловичини, ніколи не робиться з курки і вкрай рідко буває з баранини, але коли хочеться азу і є хороший баранчик, то чомусь б і ні. До азу можна подати білий хліб і що-небудь кисломолочне. Добре для обіду вихідного дня. читати далі

	Татарська картопля Таку картоплю готувала моя подружка татарка, з якою ми жили в гуртожитку в інституті. Вона її називала татарська картопля. Ситна, смачна, здорова їжа. Мінімум витрат і зусиль - максимум задоволення. читати далі

	Азу з сердечками Азу - це страва татарської кухні, яке дуже популярне у нас, в Поволжі, та й на Уралі теж. Зазвичай готується з яловичини, але є і такий варіант, по-перше більш бюджетний за ціною, по - друге більш бюджетний за кількістю готових страв - з одного і того ж кілограма шлуночків виходить дві страви - і перше, і друге - повний обід на родину з чотирьох чоловік. Тому що, на відміну від яловичини, шлуночки спочатку відварюються з додаванням цибулини, морквини і лаврового листочка під кінець. Лук потім викидається, морквину можна залишити. При варінні - не солити. Вийняти з бульйону і злегка остудити, щоб можна було порізати подрібніше, кожен на частин 5-6. читати далі

	Кистибий з картоплею Кистибий - це обсмажена на сковороді прісна коржик, начинена кашею або картопляним пюре. Рецепт татарської кухні. Щоб коржі не ламалися на вигині, їх треба начиняти гарячими і не забувати змастити розтопленим маслом. Подавати в гарячому вигляді. читати далі

	Янтики Янтик - великий пиріжок з начинкою з м'яса або сиру кримсько-татарської кухні. Щось на зразок чебуреків, випечених на сухій сковорідці і змазаних маслом. Вкусно !!! читати далі

	Чебуреки Чебуреки готують з прісного тіста з м'ясною або сирною начинкою. З тіста розкочують коржик, кладуть начинку, защипують краї і смажать в олії. Звідси у готових чебуреків дуже смачна золотава скоринка. читати далі

	Кубете від Hexa Ще один варіант м'ясного пирога кубете. У цьому пирозі багато цибулі, багато картоплі і не дуже багато м'яса. Замість бульйону в начинку пирога додають шматочки вершкового масла. читати далі

1 2