Соус теріякі додає м'ясу не тільки особливий смак. Завдяки соусу, під час смаження на м'ясі утворюється апетитна блискуча скоринка. Щоб м'ясо краще промаринувалося, його треба залишити в соусі на ніч.
Для свинини теріякі потрібен соус теріякі. Соус в усіх відношеннях чудовий, описати складно, треба пробувати. Якщо немає готового соусу, то можна приготувати його самостійно. Для цього, в неглибокому блюді змішати вино і соєвий соус в пропорції 1: 1,