Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Риба і морепродукти

Риба і морепродукти

1 2 3 4 5 6 7 8 9


Форель, запечена з морською сіллю в пергаменті

Запечена в пергаменті форель зберігає соковитість, яка так важлива в готовій рибі. Ніяких додаткових спецій! Досить трохи морської солі і гілочки свіжого розмарину. Просто і смачно.


Запіканка з тунцем і яйцем

Запіканка з консервованим тунцем - вдалий варіант швидкого вечері. Замість тунця можна взяти будь-яку консервовану у власному соку рибу, яка вам подобається. Запіканку готують в духовці, поки на поверхні не з'явиться золотава скоринка.


Форель, запечена з травами

Для приготування форелі за цим рецептом запасіться пучком свіжої пряної зелені (базилік, петрушка, кріп, розмарин), лимоном, лаймом і цибулею-пореєм. Вся ця трава піде для приготування начинки, яка додасть готової форелі не тільки соковитість, але і приголомшливий аромат.


Рибні котлети під картопляної шапочкою

Для котлет вибирайте філе риби, яку любите. У фарш можна додати трохи білого вина. Готують котлети в духовці, попередньо обсмажити на сковороді. На гарнір підійде зелена квасоля.


Кабачки з креветками від Дж. Казанова

Були в історії люди, для яких приготування вишуканих страв було в якійсь мірі і професією, і захоплення, а також і створенням вишуканого знаряддя спокушання. Вважається, що відомий в 18 столітті авантюрист, письменник і тонкий знавець мистецтва спокушання Джакомо Джироламо Казанова став автором низки кулінарних шедеврів, багато відомі й донині. Так, наприклад, авторству Казанова приписують рецепт креветок з кабачками.


Тріска з яєчним соусом

Тріска з яєчним соусом - звичайний шведський рецепт. Соус готують на основі бешамель з додаванням варених яєць і петрушки. Тріску можна відварювати або обсмажувати, попередньо посоливши-поперчивши і обваляти в борошні. Загалом, нічого складного або незвичайного, все просто і в той же час смачно.


Креветки з грибами

У готовій страві гармонійно поєднуються вершкового соусу з ноткою томата, грибів і креветок. На гарнір відваріть суміш дикого і шліфованого рису.


Рулетики з філе камбали на шпинаті

Філе камбали скручують рулетиками і запікають разом з овочами в духовці. До рулетиками готують соус зі шпинату з вершками.


Креветки в беконі

Проста смачна закуска з креветок. Готувати її краще з НЕ варених морегадов. Замість бекону можна взяти будь-яку, тонко нарізану сировяленку. Креветки в беконі краще їсти відразу, гарячими, можна з голландським соусом або майонезом. Але можна і без соусу.


Тріска в овочевому соусі з печеним солодким перцем

У цій страві, крім тріски, основний інгредієнт - солодкий болгарський перець. Саме він надає готового соусу і рибі бажаний смак. Перці можна приготувати заздалегідь, тобто за день до приготування тріски.


1 2 3 4 5 6 7 8 9
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої