|
 |
Простий рецепт приготування стейка з сьомги у фользі. Рибу укладають на шар скибочок лимона і посипають дрібно нарізаним свіжим кропом. Соус до риби готують на основі йогурту з додаванням оцту (винного або яблучного) і м'яти.
|
|
|
Омуль - риба, яку як не приготуй, виходить смачно. Пропонуємо швидкий варіант смаження філе омуля на вершковому маслі. На гарнір до риби пропоную соус з лісових грибів.
|
|
|
Рецепт приготування стейків з сьомги з шапкою з картопляного пюре і прошарком тушкованого у вершках цибулі-порею. У результаті вийшло блюдо, в якому одночасно готуються і гарнір, і основний інгредієнт.
|
|
|
За цим рецептом можна приготувати або закуску, або соус до пасти. Для закуски візьміть великі королівські креветки. Для пасти підійдуть невеликі морегади. Кількість продуктів в цьому рецепті розраховане на соус.
|
|
|
У цій страві ніжний смак креветок відтіняє соус, приготований на основі вершкового масла з часником і білого вина. Креветки треба всього лише підігріти в соусі, щоб не пересушити ніжне м'ясо. На гарнір - варений рис.
|
|
|
Сібас ще називають морським вовком і лаврак. З рецептами краще не мудрувати - краще приготувати на грилі або запекти в духовці з мінімумом спецій. Я змішала часник з кропом і лимонною цедрою. Цією сумішшю змастила рибу і запекла в духовці до готовності.
|
|
|
Простий варіант приготування лосося з сиром. У моцарели тонкий молочний смак, який відмінно поєднується з рибою. Перед тим, як запекти рибу, промаринується її кілька хвилин у суміші зелені, солі, свіжо меленого білого перцю і білого вина. Стейки лосося у фользі будуть готові через 15-20 хвилин.
|
|
|
Рольмопс - закуска з маринованого безкісткового філе оселедця, салаки, кільки, згорнуте у вигляді рулетики. Рулетики роблять невеликими, щоб їх було зручно їсти без ножа і виделки. Маринад готують із суміші оцту і червоного вина з додаванням прянощів і зелені.
|
|
|
Цікавий нескладний спосіб запікання риби - з стейків вирізують хребет, видаляють кістки і згортають равликом, щоб вийшли рівні медальйони. Зверху укладають шар хлібних крихт, змішаних із зеленню петрушки, часниковою трави, оливкового масла і запікають до готовності.
|
|
|
'- Ти де сьогодні вечеряєш, Амвросій?
- Що за питання, звичайно, тут, дорогий Фока! Арчибальд Арчибальдович шепнув мені сьогодні, що будуть порційні судачки а натюрель. Віртуозна штука! '
Отже, детальний зрозумілий рецепт порційних садочків від учасниці конкурсу Літ. рецепти частина 2.
|
|
|
|
