Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Турецька кухня / Мітка

Знайдено: 9
1

Турецький суп з фрикадельками і нутом

Для турецька суп з фрикадельками потрібен попередньо зварений до готовності нут. Нут вариться довго, тому щоб максимально скоротити час варіння, його треба замочити в холодній воді на кілька годин, а краще на ніч.


Рис з овочами і Каслер (за мотивами турецького пілава)

За цим рецептом можна приготувати на вечерю рис з овочами та м'ясними продуктами за мотивами турецького пілава. Витрата продуктів на 3 хороших порції близько 2.4 євро. Швидко, смачно, чи не напряжно, цілком собі бюджетно.


Салат з булгура з овочами

Салат дуже простий і готується на швидку руку. Для його приготування булгур (дробленую пшеницю) запарюють окропом і залишають набухати під кришкою. Підготовлену крупу змішують з цибульний-томатної засмажкою і овочами.


Imam bayildi (імам байилди)

Imam bayildi - страва турецької кухні. За легендою, покуштувавши дане блюдо, імам зомлів, зомлів від захвату. Насправді це всього лише фаршировані баклажани. Можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді, як закуску. У холодному навіть, на мій погляд, смачніше, всі соки і смаки, остигаючи, перемішуються.


Пахлава з фісташками

Пахлава (або баклава) - пиріг з горіхами і солодким сиропом, широко поширений в кухнях східних народів. Для начинки підійдуть волоські горіхи, фісташки, фундук. У деяких країнах, начинку для пахлави готують із сиру.


Турецький десерт з манки на молоці з карамеллю

Манка, в даному рецепті, зовсім не схожа на звичну манну кашу. Це скоріше крем. Ніжний і ароматний. Рецептів існує багато, прошаровують шоколадом, печивом, ароматизують цедрою лимона або рожевою водою. Я зробила з того, що мені подобається.


Томатно-курячий суп

Супи на основі курячого бульйону є в багатьох національних кухнях. Запропонований томатно-курячий суп з книги рецептів турецької кухні. Суп виходить густим і дуже смачним. Часточка лимона в тарілці, дає потрібну кислинку. Ніяких спецій, крім чорного перцю, не додають.


Турецький Kebakot

Турецький Kebakot - це різновид кебаба - м'ясний фарш на шпажках, приготований в духовці. До готового кебакоту підійде соус дзадзикі з додаванням чилі і свіжої кінзи.


Плов з булгура з яловичиною

Пропоную рецепт плову з булгура з яловичиною. Для початку треба правильно вибрати крупу - булгур повинен бути крупного помелу, для плову. Пропорція крупи і води приблизно 2: 3. За бажанням в плов можна додати чорнослив (без кісточок). Пробуємо?


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої