Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» М'ясо та м'ясні продукти »» Рецепти з яловичини

Рецепти з яловичини

1 2 4 5 6 7

Фрикадельки з яловичини на пару

Фрикадельки з яловичини на пару підійдуть для тих, хто стежить за вагою. Для фаршу ми вибрали пісну яловичину, яку дрібно-дрібно порубали, приправили свіжим імбиром, зеленою цибулею, додали ложку кунжутного масла і соєвий соус.

розділ: Китайська кухня

Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon)

Яловичину по-бургундські (Boeuf bourguignon) я готувала для конкурсу Готуємо: Літературні рецепти (частина 2) - Страва згадувалося в романі Жоржа Сименон 'Мегре і вбивця'. Як каже автор, вустами свого

розділ: Страви з яловичини

Яловичина в часниковому соусі

Новий рецепт приготування яловичини в соусі. На цей раз використовуємо варіацію на тему бефстроганов, але міняємо соус. Як і в класичному варіанті, нарізаємо м'ясо, обсмажуємо, присипаємо борошном, а потім додаємо сметану і дрібно нарізаний часник.

розділ: Страви з яловичини

Картопляний суп із зеленню

З яловичої грудинки можна зварити відмінний бульйон, а на основі цього бульйону зварити смачний суп. У цьому випадку вам не потрібно велику кількість інгредієнтів. Досить додати картоплю, нарізану кубиками, і багато-багато зелені.

розділ: Картопляні супи

Яловичина з картоплею в пиві

'Біфф по-моряцькому' від Bettan - яловичина з картоплею, запечена з темним пивом в глиняному горщику. М'ясо попередньо нарізають поперек волокон на невеликі, тонкі пластинки і обсмажують на олії.

розділ: Страви з яловичини

Міланесі з яловичини

Готуємо страва аргентинської кухні - Міланесі з яловичини. Ці ніжні м'ясні скибочки в хрусткій хлібної паніровці підійдуть для обіду або вечері. Окреме спасибі Loramorenе за докладну інструкцію з приготування.


Швейцарський стейк

Яловичину нарізають скибочками, обсмажують і перекладають в деко. А на сковороді розтоплюють вершкове масло і обсмажують дрібно нарізану цибулю. Це буде основа для підливи, з якою стейки запікають до готовності в духовці.

розділ: Стейк

Маленькі біфштекси під соусом «Пікан»

Рецепт цієї страви почерпнуть з 'Понеділок починається в суботу' Стругацьких. Гарнір до маленьких біфштекс з соусом Пікан не має сенсу подавати. Соус тут імператор і керує бенкетом. М'ясо залишається соковитим без крові, рожевий колір ледве вловив

розділ: Біфштекс

Суп з бичачого хвоста з буряком

Цей рецепт для тих, хто добре зустріне новий рік. Ну, тобто якщо після святкування голова болить, настрій не дуже, то від такого супу стане значно краще. У суп для аромату додають склянку портвейну. Дуже цінний додаток до бульйону н

розділ: Супи з яловичини

Яловичина з морквою і чорносливом

Яловичина з чорносливом - це смачно. Але додайте до цього соковиту тушковану моркву, вийде ще смачніше. Готуватися м'ясо і овочі краще на вершковому маслі. На гарнір підійде білий рис або, як у нас, кус-кус.

розділ: Страви з яловичини

1 2 4 5 6 7 8
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої