Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» М'ясо та м'ясні продукти »» Рецепти з яловичини

Рецепти з яловичини

1 2 4 5 6 7 8 9

Запіканка з яловичини з грибами і картопляної скоринкою

Запіканка з яловичини з грибами і картопляної скоринкою.

розділ: М'ясні запіканки

Яловичина в червоному сухому вині

Шматочки яловичини, попередньо обсмажені на олії, тушкують з додаванням червоного сухого вина до повного випаровування рідини. Повинен залишитися тільки густий м'ясний соус. На гарнір - відварений рис або овочевий салат.

розділ: Піджарка

Яловичина по-мексиканськи (Фажіта)

Яловичина по-мексиканськи (Фажіта): рецепт мексиканської кухні

розділ: Мексиканська кухня

Солянка з яловичиною та ковбасою

На Русі будь-яку плутанину 'солянка'. Прародителька сучасної солянки - густий суп 'селянка' (від слова село), готувалася по великих святах як загальне страву: один принесе рибу чи м'ясо, інший - овочі, третій - крупу. Виходить дуже ситне

розділ: Солянки

Яловичина в перці

Соковиті шматочки яловичої вирізки в паніровці з чорного перцю

розділ: Страви з яловичини

Стейк (Т-Вone steak)

Стейк спочатку обсмажують на сковороді-гриль по 3 хвилини з кожного боку. Потім перекладають у жароміцних форму, додають вершкове масло з травами і пряну зелень - орегано, чебрець, розмарин. Форму відправляють в духовку приблизно на 10 хвилин.

розділ: Стейк

Гурме сапзі - зелене рагу по-іранських

Гурме сапзі - зелене рагу по-іранських. В оригіналі готується з баранини, але підійде і яловичина. У рецептурі обов'язкове сушена суміш спецій - петрушка, зелена цибуля, кінза, пажитник. Готове рагу подавати краще з рисом.

розділ: Іранська кухня

Рулетики з яловичини з вишнею та мигдалем

Для рулетиків з яловичини вибрали начинку з меленого мигдалю і вишні. Щоб м'ясо вийшло соковитим, рулетики обгорнули фольгою і помістили в рукав для запікання. Готували в духовці при 220 С близько години.

розділ: М'ясні рулети

Борщ по-Смоленські

яловичина, Свинина (з кістками), буряк, коріння, портвейн

розділ: Борщі

Борщ московський

вода, яловичі кістки, яловичина, Шинкові кістки, шинка, сосиски, буряк, капуста, ароматичні коріння, томат-пюре, борошно, вершкове масло, сметана, спеції.

розділ: Борщі

1 2 4 5 6 7 8 9
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої