Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» М'ясо та м'ясні продукти »» Рецепти з яловичини

Рецепти з яловичини


Салма

баранина або яловичина (з кістками), Цибуля ріпчаста, морква, жир (для обсмажування цибулі), сіль, спеції, зелень, борошно, яйце, вода або бульйон, сіль

розділ: Казахська кухня

Кеспе з м'ясом

баранина або яловичина, Морква, цибуля ріпчаста, лавровий лист, жир (теплий), катик, зелень кропу, сіль, перець, борошно, яйце, вода, сіль

розділ: Казахська кухня

Манти з м'ясом, гарбузом та морквою

баранина або яловичина, Гарбуз, морква, цибуля ріпчаста, курдючное сало, сіль, води, топлене масло, 600 г борошна, 1 неповна піала води, 1 чайна ложка солі.

розділ: Казахська кухня, Манти

Яловиче філе з сиром горгонзола

яловичина (філе), Топлене масло, чорний перець (мелений), сир горгонзола, сметана

розділ: Страви з яловичини

Яловичина фарширована шинкою і фаршем

яловичина (вирізка товщиною 3 см), Яловичий фарш, телячий фарш, сиров'ялена шинка, петрушка, розмарин (свіжий), чебрець (свіжий), пекоріно (тертий), проволоне або моцарелла (молодий), булочка (без кірок), яйце (з них 2 варені), яйце ( жовток), молоко, сухе червоне вино, помідори (консервовані очищені), лавровий лист, часник, цибуля ріпчаста, оливкова олія, сіль, чорний перець (мелений)

розділ: Страви з яловичини, Італійська кухня, Фаршироване м'ясо

Яловичина по-віденськи в соусі з хрону

яловичина (м'якоть), Зелень, цибуля ріпчаста, лавровий лист, гвоздика, часник, цукор-рафінад, вершкове масло, вершки, борошно, хрін, сіль

розділ: Австрійська кухня, Страви з яловичини

Віденський антрекот

яловичина, Цибуля ріпчаста, свинячий жир, сіль, білий перець, вершкове масло, бульйон (з телятини), можливо, трохи виноградного оцту.

розділ: Антрекот

Печеня Естерхазі

яловичина, Цибуля ріпчаста, морква, жир або вершкове масло, житній хліб (скибочку), вино, каперси (дрібно нарубані), анчоуси, вершки, сіль, перець

розділ: Австрійська кухня, Печеня

Піхельштайнскій айнтопф

яловичина, Свинина, телятина, мізки яловичі, картопля, селера (корінь маленький), цибуля ріпчаста, морква, петрушка (корінь), цибулю-порей (стебло), капуста савойська, сало рослинне, сіль, перець мелений, кмин, бульйон м'ясний, зелень петрушки (подрібнена)

розділ: Айнтопф

Південно-французький квасолевий айнтопф

біла квасоля, курячий бульйон, яловичина, Качина ніжка, цибуля ріпчаста, лавровий лист, гвоздика, сіль, перець (крупного помелу), савойська капуста, морква, селера (корінь), зелена квасоля, картопля, петрушка, чебрець (гілочка), часник, сир (тертий)

розділ: Айнтопф

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої