Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з гусака


Юшка з річкової риби

річкова риба (плотва, густера, краснопірка, підлящик), Рис, картопля, морква, цибуля ріпчаста, лавровий лист, чорний перець (горошок), петрушка, приправа для юшки

розділ: Юшка

Густий суп з квасолею і фенхелем

свинячі ковбаски, шпик, пармезан або пекоріно (тертий), савойська капуста, фенхель, петрушка, біла квасоля (суха), цибуля ріпчаста, часник, м'ясний бульйон (гарячий), оливкова олія, сіль, чорний перець

розділ: М'ясні супи

Печеня Ньюберг

м'ясо лангуста, Вершкове масло, сухе хересу, коньяк або бренді, вершки (густі), Мускатний горіх (тертий), кайенский перець (меленого), яйце (жовток), макарони (свіжі довгі).

розділ: Омари, лобстери, лангусти, Печеня

Біск в горщиках

м'ясо лангуста, Цибуля ріпчаста, селера (стебло), морква, часник, помідори, естрагон (подрібнений свіжий), чебрець (листочки), лаврове листя, чорний перець (горошком), коньяк, сухий херес, бульйон (з морських молюсків), вершки (густі), Вершкове масло, борошно, олія (бажано оливкова), сіль, сирі листкові булочки.

розділ: Рецепти з креветок, Супи біск (bisque)

Печиво пасхальне

яйце, цукор, лимон, гусячий жир (топлений), Мацемел, кориця, цукрова пудра, рослинний або топлений жир (для фритюру), сіль

розділ: Єврейська кухня, Печиво

Великдень вершкова (II)

вершки (густі), Сметана, молоко, яйце, цукор

розділ: Великодня

Гарячий форшмак

варене або смажене м'ясо (яловичина, телятина, баранина, птиця), оселедець, борошно, картопля, сметана (густа), Яйце, сир (натертий)

розділ: Форшмак

Густий суп із сочевиці з локшиною

локшина, сочевиця (замочена на 8 годин), копчена грудинка, м'ясний бульйон, вершкове масло, цибуля ріпчаста, петрушка (зелень), кріп, яблучний оцет, каррі

розділ: Сочевичний супи, Суп-локшина

Гаряча закуска «Кокот»

кріп (зелень подрібнена), перець чорний (мелений), масло вершкове, яйце, вершки (густі), Лосось (копчений)

розділ: Риба запечена, Кокот

Капуста савойська фарширована (II)

савойської капуста, морква, зелений гострий перець, кінза або кріп, сіль, чорний перець (мелений), йогурт, густі вершки, Лимонний сік, топлене або рослинне масло, чорна гірчиця (насіння)

розділ: Рецепти з капусти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої