Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з оленини

1 2 3 4

Стейки з оленини з капустою і сливами

оленина (4 шт), Часник (потовкти), сіль, чорний перець, оливкова олія, червоне вино (міцне), бальзамічний оцет, сік, червона капуста (дрібно порубати), сливи (червоні, без кісточок), кориця, сливовий джем, ялівець (ягоди), квасоля або брокколі для гарніру.

розділ: Лось, козуля, кабан

Равіоллі з олениною

оленина, Сало, розмарин, сіль, перець, цибуля шалот, петрушка, борошно, яйце (жовток), сіль, білі гриби, цибуля шалот, вершкове масло

розділ: Равіолі

Щи з оленини

оленина (свіжа), Вода, квашена капуста, оленина (обсмажені кістки), Морква, цибуля ріпчаста, сало, гриби (свіжі), журавлина (ягоди), томатне пюре, масло вершкове, часник, сметана, чорний перець (мелений), сіль

розділ: Щи

Бір'яні з олениною

рис басматі (або будь довгозерний сорт), вода, рослинна олія, лимон, лайм, оленина (нарізана шматочками 2.3х3 см), Вершкове масло, ріпчасту цибулю, перець чилі червоний (очищений від насіння, дрібно нарізаний), перець чилі зелений (халапеньйо або серрано, очищений від насіння, дрібно нарізаний), імбир (свіжий, подрібнений), часник (подрібнений), кумін (мелений ), коріандр (мелений), турмерік (мелений), лавровий лист, кардамон, кориця (мелена), помідори, йогурт (без добавок), шафран

розділ: Біріані

Жюльєн з дичини

мова (відвареної), оленина (смажена), Гриби (смажені), сметана, сіль, перець чорний (мелений), зелень

розділ: Жюльени

Оленіна в брусничним соусом

грибна ікра, оленина, Брусниця, сир (тертий), помідор, перець, сіль

розділ: Лось, козуля, кабан

1 2 3 4
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої