Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Закуски

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13


Ягідний песто

Незвичайний соус із стиглої соковитої аличі з додаванням горіхів. Підійде до м'яса (птах, яловичина, баранина), особливо гриль. Готовий соус перекласти в баночку і поставити в холодильник. Термін зберігання недовгий.


Кабачок-жульен

Для кабачка-жульен овочі нарізають шайбами однакового розміру, вирізують з них серцевину і наповнюють начинкою. Начинку готують із суміші свіжих і сухих грибів з додаванням мелених горіхів. Цю суміш додають у соус на основі обсмаженої на сковороді борошна. Наповнені начинкою кабачкові шайби доводять до готовності в духовці.


Тімбаль з кабачків

Класичний французький тімбаль готують з макаронів з овочевою, грибний або м'ясною начинкою у формі. Але пізніше тімбаль стали готувати і з овочів. Спільне в цих страв форма і манера готування. У цьому рецепті керамічна форма затьмарюється обсмаженими смужками кабачків і заповнюється начинкою з овочів і грибів. Блюдо запікають у духовці, дають трохи охолонути і перевертають на тарілку.


Гарячі бутерброди з ягодами

Гарячі бутерброди з ягодами - ідея для сніданків, вкусняшек дітям, а також як солодке для пікніків. Можна їсти і в теплому (гаряче занадто обпікає), і в холодному вигляді. А приготування займає рівно 5 хвилин.


Маринований камамбер по-чеськи до пива

Закуску з сиру камамбер треба готувати заздалегідь, щоб сир встиг просочитися пряними травами, спеціями і бальзамічним оцтом. Бажано залишити сир настоюватися на 2 тижні, але краще на місяць.


Рибна Грильята

Рибна Грильята - це приготована на грилі риба і восьминіг. Якщо погода дозволить, обов'язково приготуйте рибу за цим рецептом. Підійде сібас або будь-яка біла риба.


Фріттата з опеньками

Для цієї фрітатта господиня взяла заморожені опеньки. Спочатку їх обсмажили з ріпчастою цибулею, потім залили збитими з сіллю і спеціями яйцями, посипали сиром і довели до готовності в духовці. Готову фрітатту поділили на порції і гарнірувати свіжими овочами.


Японський омлет Тамаго-яки

Продукти для японського омлету самі звичайні - яйця, соєвий соус, трохи цукру, рисовий оцет і / або саке. Всі інгредієнти змішують і тонким шаром виливають на сковороду. Коли яєчний млинець злегка схопиться, його згортають і наливають на вільний простір сковороди нову порцію омлетной маси. Так повторюють, поки не закінчиться маса або облетного рулет буде погано скручуватися. Готовий омлет нарізують брусочками. З таких брусків можна зробити суші або є як закуску.


Шашлик із грибів з начинкою

Шашлик із грибів з начинкою - рецепт для літніх пікніків. Готувати його легко і швидко. Якщо на пікніку заплановані різні шашлики, то починати треба з цих. Знявши з шампура такий гриб, відразу з'їжте його і запийте вином. І ви дізнаєтеся смак відмінною закуски.


Кайзерівський омлет

Кайзерівський омлет - конкурсну страву Літературних рецептів ч.2. Джерело натхнення рецепта 'Енеїда' класика української літератури Івана Петровича Котляревського: Козельці, терен, глід, полуниці,
Крутії яйця з сірівцем
І дуже смачну яєшню,
Якусь німецьку, чи не тутешніх,
А запивали все півца.


3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої