Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

овочевий суп / Мітка

Знайдено: 25
1 2 3

Часниковий суп по-чеськи (Чесночкова полівка)

Чесночкова полівка - традиційний заливний чеський суп. У наших ресторанах зустрічаються у двох варіантах - з картоплею або хлібом. Перший варіант - в цибульний-часниковий бульйон додають нарізану кубиками картоплю, і варять суп до готовності картоплі. У другому варіанті, в бульйон додають порізаний кубиками чорний хліб. У випадку з хлібом - готовність моментальна, тобто вимикаємо, солимо-перчимо, додаємо зелень відразу після закидання хліба.


Рисовий жульєн

При уявній простоті приготування і набором самих ходових продуктів, рисовий жульєн (густий суп) здався мені навіть кілька вишуканим. Ситний, запашний, цей жульен може стати прикрасою столу і якщо до вас несподівано нагрянуть гості, він може служити першою стравою, гарячою закускою.


Овочевий суп з булгуром

Цей суп, насамперед, гарний своїм ароматом. Суміш запахів - селера і каррі - звучить дуже апетитно. Булгур дає супу густоту і особливий круп'яної присмак. До речі, зверніть увагу, що крупу додаю майже на самому початку готування. Та ще й обсмажую в олії з часником. Це для того, щоб зернятка просочилися часниковим ароматом. Якщо захочете, то можете спокійнісінько скласти свій набір овочів. З обов'язкових залиште тільки селеру.


Квасолевий суп з перцем і помідорами

Рецепт для тих, хто хоче швидко приготувати ситний м'ясний суп з квасолею і кукурудзою. Особливість супу - для основи прямо в каструлі обсмажують фарш, куди потім додають квасолю, кукурудзу і томати. Для гостроти - пару перчиков чилі.


Гарбузово-картопляний суп

Легкий овочевий суп з гарбуза і картоплі. Овочі попередньо тушкують на суміші вершкового і рослинного масла, а потім заливають бульйоном. Готовий суп приправляють хмелі-сунелі, сіллю, посипають дрібно нарізаною свіжою зеленню.


Гарбузовий суп

Простий рецепт гарбузового супу. Якщо правильно підібрати спеції, то суп щораз буде різним, але завжди смачним і дуже красивим. Розлив гарбузовий суп по тарілках, прикрасьте його чим-небудь зеленим - листочками м'яти, базиліка або фісташками.


Минестроне

Рецепт італійського супу мінестроне як не можна до речі для дощових осінніх днів. Цей суп треба варити повільно і з любов'ю. Варіант 'закинути все в каструлю, запалити плиту і забути', тут не пройде.


Cуп гороховий з горіхами

Суп гороховий з горіхами: рецепт російської пісної кухні


Картопляний суп-пюре з печерицями

Картопляний суп-пюре з печерицями


Зелений суп зі снить

Листочки зонтичного рослини з назвою снить з'являються одними з перших рослин з кропивою разом. Гарні вони як в супах, так і в салатах і рагу. Знайти її легко - на лісових галявинах, у парках, біля будинків - ось таке всюдисуще рослина.


1 2 3
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої