Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

селера / Мітка

Знайдено: 25
1 2 3

Капоната (Caponata)

Капоната - це італійський варіант овочевої ікри, яка може бути і основною стравою, і закускою, якщо покласти її на підсмажений хліб (в цьому випадку вийде брускетта з капоната).


Рулет із селери

Рулет з селерою з плавленого сиру з додаванням вершкового масла ріжуть скибочками і подають до м'яса, риби на пару або до овочами. Можна вживати холодним у вигляді найніжнішого формованого салатику або покласти на гарячу їжу, тоді вийде ароматний соус.


Індичка, запечена в духовці

Дуже простий спосіб приготування індички. Щоб м'ясо залишалося соковитим, птицю запікаю в спеціальному пакеті грудкою вниз. час запікання визначається з розрахунку 30 хвилин на кожен кілограм.


Рубець з овочами

Рецепт для любителів субпродуктів. Яскравий, прозорий, трохи жельованим, гострий на смак. Економічно вигідний. Але і для тих, хто переносить 'серйозні' запахи, кому не шкода часу. Рубець треба варити більше 3-х годин, міняючи воду 4 рази.


Фінський суп з оленячого фаршу

Оленина - це специфічне м'ясо, дієтичне, корисне. І смак особливий - злегка солодкуватий. У цьому рецепті використовують половину порції розмороженого фаршу і половину порції фаршу холодного копчення. Для аромату в юшку додали ягоди ялівцю, лавровий лисиць, чорний перець і розмарин.


Чи не суп з форелі

Еленушка пише, що це не суп і не юшка з форелі. Спосіб приготування сильно відрізняється від того й іншого. Форель для цього методу не повинна бути дуже великою, оптимально близько кілограма. Суп абсолютно дієтичний, не використовуються ніякі масла і жири. Зберігаються вітаміни. Ну і просто смачно, це якраз рідкісний виняток, коли корисно і смачно!


Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками

Густий картопляний суп-пюре з додаванням стеблевого селери і вершків вийде ще смачніше, якщо до нього додатково приготувати курячі галушки. Галушки для супу варять окремо, і вже готовими розкладають по тарілках.


Курячий суп з галушками, селерою і кабачками

Простий варіант смачного супу з овочами - стеблових селерою, кабачком, морквою - і курячими галушками. З приправ в бульйон додаємо тільки чорний перець горошком. Готовий суп розливають по тарілках і додають по ложечці сметани.


Грибний суп з вівсяними пластівцями

Грибний суп з вівсяними пластівцями варять і з сушеними, і зі свіжими грибами. Не забудьте попередньо залити водою або молоком сушені гриби.


Курячий суп з галушками і селерою

Головне в цьому супі - набір зелені і спецій. Щоб суп вийшов таким як треба, крім стандартних солі і перцю, додаємо лимонну цедру, селеру, кінзу і кмин. І не забудьте про галушки.


1 2 3
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої