Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з сала


Піджарка з м'ясних продуктів

яловичина, баранина, кінська ковбаса (варена), бараняче сало (копчене), Ріпчаста цибуля, молоко, яйце, картопля, огірки чи помідори, кріп (зелень), сіль

розділ: Піджарка

Піджарка з баранини з картоплею

баранина (м'якоть задньої ноги або лопатка), бараняче сало (топлене), Ріпчаста цибуля, картопля, зелень, чорний перець (мелений), сіль

розділ: Піджарка

Піджарка по-уральських

серце, легені, нирки, сало топлене, Цибуля ріпчаста, помідори, часник, кріп (зелень), сіль, перець

розділ: Піджарка

Картопля, тушкований з квашеною капустою по-польськи

картопля, яблука, сало (копчене з прошарком м'яса), Квашена капуста, цибуля ріпчаста, петрушка (корінь), селера (корінь), м'ясний бульйон або вода, сіль

розділ: Картопляні страви

Капуста фарширована сосисками

капуста (качан), сосиски (м'якоть, дрібно нарізана), цибулина, морква, сало копчене, Вершкове масло, сіль, перець.

розділ: Кухня Оверні (Франція)

Телятина зі старого будиночка священика

телятина (задня частина) - 1.2 кг, гриби (сморчки або білі) - 600 г, шинка (пармская, порізана на кубики) - 150 г, сало (не дуже солоне) - 200 г, Цибуля шалот (очищений) - 500 г, морква (терта або в пюре заморожена) - 100 г, бульйонний кубик (з телятини) - 1 шт., Шампіньйони (свіжі або заморожені) - 500 г, вершкове масло - 150 г, сметана (густа) - 250 г, вино біле (d'Anjou coteaux de la Loire) - 250 мл, естрагон (листя порізані) - 1 ст.л., яйце (жовток) - 3 шт., сіль, перець, карі, мука .

розділ: Страви з яловичини, Кухня Анжу (Франція)

Яловичі хвости «a la Sainte-Menehould»

яловичий хвіст, сало (скибочку), Морква, цибулина, гвоздика, пряні трави (чебрець, лавровий лист, петрушка, естрагон, цибулю-порей), перець (горошок), яйце, панірувальні сухарі, вершкове масло, сіль, перець.

розділ: Кухня Шампані (Франція)

Поливання

картопля (великий), морква, цибуля ріпчаста, петрушка (корінь), гречана крупа, кріп, сало топлене, Квас, сироватка, вода

розділ: Українська кухня

Перепелині гнізда з піно (pineau)

перепілка - 6 шт., сало (жирна грудинка) - 200 г, Вершкове масло - 200 г, виноград - 200 г, вино піно (pineau) - 1/2 склянки, сметана - 1 ст. л., шкірка трюфелів, сіль, перець

розділ: Кухня Шарант (Франція)

Морська капуста тушкована з свининою

морська капуста (відварена), свинина, сало свиняче, Соєвий соус, ріпчаста цибуля, сіль

розділ: Рецепти зі свинини

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої