Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти зі свинини


Галантин з індички

індичка, телятина, печінка, свинина, Булка, бульйон, яйце, печінка індички, сіль і перець, ковбаса варена, солоні огірки, яйце, пюре шпинату, томатна паста, молоко, яйце (білок), желатин

розділ: Галантин

Галантин з курки

курка, свинина, Вершки (жирні), яйце, коньяк, мускатний горіх (порошок), перець, сіль

розділ: Галантин

Паштет зі свинини

цибуля ріпчаста, масло вершкове, портвейн, бренді, свинячий фарш, свиняче сало, фарш зі свинячої печінки, часник, яйце, сіль, мелений чорний перець, мелений запашний перець, чебрець, бекон з жировим прошарком

розділ: М'ясні паштети

Галантин з курки з грибами

курка, рубане м'ясо, гриби свіжі (печериці або білі гриби), масло вершкове, коньяк, чебрець сушений, зелень петрушки, шпинат свіжий, яйця (зварені круто), сіль, перець

розділ: Галантин

Паштет з качки

качка, свіже (несолоне) сало, телятина, свинина, Куряча печінка, яйце, сіль, перець, гвоздика, мускатний горіх, кориця, лавровий лист, цибулю-шалот, мова, коньяк, грибний бульйон

розділ: М'ясні паштети

Різдвяні пиріжки (Капелетті)

листкове тісто (готове), свинина, Телятина, куряча грудка, сир м'який (наприклад, Stracchino), яйце (жовток), сіль, перець, мускатний горіх, сир Пармезан

розділ: Італійська кухня, Пиріжки

Селера фарширований

селера (корінь), фарш зі свіжої або солоної свинини, Цибуля ріпчаста, перець, сіль, шпик, масло, сир, вершки, борошно, яйце (жовток), зелень

розділ: Страви з інших овочів

Сармале

свинина, Телятина або яловичина, копчений окіст, капуста, цибуля ріпчаста, розмочений у молоці білий хліб, сіль, перець, кріп або петрушка, яйце, свинячий жир, жир, м'ясний бульйон, біле вино, томатна паста, помідори, настій висівок, тісто.

розділ: Румунська кухня

Трепанги зі свининою

трепанги (сушені), свинина, Часник, зелений лук, соєвий соус, свинячий топлений жир

розділ: З різних морепродуктів

Шніцель по-віденськи (Wiener schnitze)

телятина (або свинина), Яйце, борошно, сухарі панірувальні, перець чорний мелений, сіль, жир для смаження, лимон

розділ: Австрійська кухня, Шніцелі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої