Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

японська кухня / Мітка

Знайдено: 23
1 2 3

Суші Каліфорнія

Ролл 'Каліфорнія' - різновид суші урамакі, коли норі і начинка виявляються обгорнуті зверху шаром рису. Вважається, що суші 'Каліфорнія' придумав Ітіро Масіто - шеф-кухар ресторану Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесі в 1973 році.


Смугасті суші (Tazuna Sushi або Rainbow Roll)

Tazuna Sushi або Rainbow Roll - різновид суші, у яких рисовий колобок обернутися не норі, а різнокольоровими смужками з різних продуктів - скибочками червоної риби, тонко нарізаними смужками цукрового горошку і т.д.


Маки-суші (Maki sushi rolls)

Простий рецепт суші з креветками. Спочатку ми докладно опишемо приготування рису для суші, а потім покажемо, як за допомогою бамбукового килимка скрутити суші. Для начинки підійдуть цілі або довільно нарізані креветки.


Макі суші з авокадо

Суші з авокадо для тих, хто цінує простоту і ясність смаку. Нічого зайвого. Все гранично просто: зварили рис, приготували соус, нарізали авокадо і скрутили суші. Градієнт зеленого в центрі кожного ролу не залишить нікого байдужим.


Рис для суші

Базовий рецепт приготування рису для суші. Готовий рис повинен бути смачним, з характерним присмаком суміші рисового оцту, цукру і солі. Для цього рис треба підготувати, правильно розрахувати співвідношення води і зерна і точно визначити час варіння.


Роли в форелі

Навіть не найдосвідченіший кулінар може спробувати приготувати ось такі чудові роли з малосольною фореллю. Замість форелі можна взяти сьомгу. Зверніть увагу на варіння рису: рис повинен бути клейким, тоді роли будуть тримати форму.


Роли з ківі, Філадельфією і фореллю

Поєднання ківі, сиру 'Філадельфія' і слабосолону форелі надає роллу ніжний смак. Однак строгих правил тут немає: форель можна замінити сьомгою, сир 'Філадельфія'- майонезом, ківі- огірком. Правда, це буде вже зовсім інший рецепт


Роли з ківі і огірком

Ці роли гарні в жарку погоду. Вони виходять дуже свіжими і приємними на смак. За бажанням майонез можна замінити сиром 'Філадельфія', або зовсім його не використовувати.


Роли з крабовими паличками

Цей простий рецепт з нехитрих продуктів допоможе Вам збагатити буденне меню рецептом японської кухні.


Роли з овочами і тунцем

Ці роли дуже ситні і цілком підійдуть для вечері або обіду. Рис готуємо по будь-якому відомому вам рецептом. Для начинки беремо слабосоленого тунця, свіжий огірок, солодкий перець і варену моркву.


1 2 3
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої