Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з телятини


Різотто з шафраном і оссобуко

рис (для різотто), бульйон яловичий, шафран, кістки яловичі (мозкові), цибуля ріпчаста, олія оливкова, масло вершкове, вино біле (сухе), пармезан, сіль, часник, петрушка, лимон, телятина, Цибуля ріпчаста, вино біле (сухе), бульйон курячий, масло вершкове, борошно, сіль, перець

розділ: Різотто

Стейк по-міланськи

рис (круглий), морква, селера (черешкова), цибуля ріпчаста, часник, телятина, Оливкова олія, вершкове масло, томатна паста, біле сухе вино, помідори (консервовані), овочевий бульйон, лавровий лист, зелень, цедра (терта), сир (тертий), борошно, сіль, перець

розділ: Стейк

Стейки в кунжуті і розмарині

яловичина або телятина (нежирна), Кунжут, яйце, розмарин, сіль, чорний перець

розділ: Стейк

Борщ з ріпою і грибами

телятина, Гриби (сухі), солоні гриби, квашена капуста, картопля, морква, буряк, петрушка або селера (корінь), ріпа, цибуля ріпчаста, часник, вершкове масло, лавровий лист, запашний перець (горошком), кріп, петрушка (зелень) , вода

розділ: Борщі

Сефардської лазіння

індичка (фарш), телятина (фарш), Кориця (мелена), оливкова олія, цибуля ріпчаста (подрібнені), печериці (нарізані), баклажани (кубиками), петрушка (нашаткована зелень), часник (подрібнити), листи маци (або вірменського лаваша), льезон, томатний соус, мед

розділ: Лазанья

Суп з телячої грудинки з перловою крупою або з рисом

телятина (грудинка), Сіль, коріння (петрушки, моркви, селери), цибуля-порей, перлова крупа.

розділ: Супи з яловичини

Теляча корейка фламбе в віскі

телятина (корейка), Масло горіхове, віскі, сир «Бофор», пюре з артишоків, лакріца (стебло), Деміглас, салат-мікс (корн, фризі, лолло-росса), соус «Вінегрет», трюфелі, соус до м'яса, масло горіхове, оцет «Херес», гірчиця, сіль, перець, олія горіхове, вершки, кінза, петрушка, тархун, цибуля-сібулет

розділ: Страви з яловичини

Гювеч по-среднегорскі

телятина, Гриби (свіжі), цибуля ріпчаста, помідори, перець болгарський (зелений), рис, картопля, вино біле сухе, перець червоний, перець чорний, петрушка (зелень), олія соняшникова, сіль

розділ: Гювеч

Гірський гювеч

ягнятина (баранина, телятина), Жир, ріпчаста цибуля, помідори, гриби, перець, гіркий перець, рис, часник, чебрець, кріп, петрушка, сіль

розділ: Гювеч

Запечена телятина з грейпфрутами

телятина (м'якоть), Мук, грейпфрут (червоний), грейпфрут (жовтий), апельсин, лимон, шавлія, часник, вершкове масло, біле вино, оливкова олія, гострий червоний перець

розділ: Страви з яловичини

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої