Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з телятини


М'ясний рататуй

телятина, Заморожені овочі (кабачки, солодкий перець, морква, помідори), часник, чебрець, чорний перець (мелений), сіль, зелена цибуля, рослинна олія (для смаження).

розділ: Рататуй (Ratatouille)

Тартинки з телятини з пармезаном

хліб білий, сир пармезан (тертий), масло, телятина (смажена)

розділ: Тартинки

Жульєн в йогурті з пармезаном і волоськими горіхами

телятина, Печериці, цибуля ріпчаста, йогурт натуральний, пармезан, кріп (свіжий), сіль, прованські трави, волоські горіхи (товчені)

розділ: Жюльени

Фрикадельки з соусом з руколи

фарш (телятина і свинина), Кардамон (мелений), гвоздика (мелена), лимонна цедра (терта), яйце, панірувальні сухарі, сир (тертий), олія (для смаження), рукола, часник, оливкова олія, петрушка (нарізана), мигдаль (мелений) , винний оцет, сіль, сир, помідори черрі

розділ: Фрикадельки

Чебуреки картопляні

картопля, борошно, яйце, сіль, телятина, Масло вершкове, яйце, цибуля ріпчаста (великий), вода, сіль, перець

розділ: Чебуреки

Кассероль з м'ясом і квасолею

біла квасоля (сушена), свинина (шматочками), телятина (шматочками), Курячі сердечка, шлунки, шиї і кінчики крилець, сосиски (маленькі копчені), вершкове масло, помідори (протерті через сито), сіль

розділ: Кассероль

Телятина з каррі, баклажанами і цукіні в тажин

телятина (оковалок), телятина (філе), Борошно, цибуля ріпчаста, баклажани, кабачок (цукіні), помідор, масло з виноградних кісточок, часник, каррі (порошок), імбир (мелений), куркума, акацієвий мед, томатна паста, мигдалю або кешью (цілісний), кінза (зелень ), сіль, перець (дрібна)

розділ: Таджин (тажин)

Фарширована теляча лопатка, тушкована в духовці

цибуля ріпчаста, морква, лопатка (без кісток), масло рослинне або жир, томатна паста, букет гарні, бульйон коричневий з телятини, Демігляс, часник (подрібнений)

розділ: Фаршироване м'ясо, Рецепти баранини

Теляча лопатка під гострим зеленим соусом

телятина (м'якоть смажена, на кістки), білий бульйон з телятини, Морква, рукола, каперси (солоні), корнішони, анчоуси (філе), петрушка (зелень), часник рубаний, цибуля ріпчаста, цибуля-шалот (нашатковану), базилік (великі листя), шавлія (листя), орегано (мелений) , чебрець (мелений), вермут сухий білий, сік лимонний (свіжовичавлений), оливкова олія, вершкове масло, перець чорний (мелений), сіль

розділ: Страви з яловичини

Фрікасе з телятини з яблуками

телятина, Бульйон курячий, борошно, вода, крохмаль, петрушка, цибуля ріпчаста, сік яблучний, олія соняшникова, масло вершкове, базилік, орегано, яблука

розділ: Фрікасе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої