Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

цибуля ріпчаста / Мітка

Знайдено: 19
1 2

Цибулеві «чашечки» з вешенками і рисом (фарширований лук)

Перед тим, як фарширувати цибулю начинкою з вареного рису з смаженими грибами, цибулини бланшують і розбирають на «чашечки». Кожну цибульну «чашечку» наповнюють рисово-грибний сумішшю і відправляють на 20 хвилин у духовку. Фарширований лук готовий.


Лук, фарширований пшоняною кашею з м'ясом і салом

Фарширований лук готують різними способами. У цьому рецепті пропонують цибулини спочатку трохи проварити, а потім, звільнивши серцевину, наповнити готової пшоняною кашею з м'ясом і грибами і накрити смужками сала. Запікати до тих пір, поки сало не перетвориться на шкварки.


Marmellata d 'Cipolla - цибульний мармелад (конфітюр)

Мармеллата - солодкий соус, але зі смаком цибулі, ароматом трав, вина і яблука. Ідеально підходить до свинини, запеченої на грилі, але можна подавати до ковбасок або брускетту. Оригінально, незвично, смачно і красиво.


Піссаладьер (французький цибулевий пиріг)

Піссаладьер - це традиційне блюдо Провансу, яке можна назвати різновидом піци. Основа пирога - хлібне тісто. Для начинки беруть ріпчасту цибулю і цибулю порей, нарізають кільцями і тушкують до м'якості. За бажанням, поверх цибулевої начинки розкладають помідори і обов'язково прикрашають смужками з анчоусів і половинками маслин.


Панцанелла

Панцанелла - простий апетитний салат з італійської кухні. Варіантів багато. Пропоную спробувати мій випробуваний рецепт. Перед подачею дайте салату настоятися. Салат виходить з яскравим літнім смаком через аромату базиліка в поєднанні з соусом.


Цибулевий пиріг з грибами

Тісто для пирога - пісочне без яєць: вершкове масло руками перетирають з борошном до утворення крихти, а потім вливають крижану воду і вимішують круте тісто. Для начинки підійдуть будь 'трофейні' гриби (тут маслюки-козенята і дикі шампіньйони). Готовий пиріг подають охолодженим.


Бичачі яєчка з цибулею у вершковому маслі

Бичачі яєчка, обсмажені на вершковому маслом з додаванням ріпчастої цибулі - ситне блюдо, за смаком віддалено нагадує ліверну ковбасу. Перед обсмажуванням їх миють, чистять, потім знімають з них шкірку і відварюють приблизно 10 хвилин. Після такої обробки, кожне яєчко поздовжньо нарізають на 6 частин і обсмажують на вершковому маслі з ріпчастою цибулею.


Цибулеві котлети «Цибулін щастя»

З ріпчастої цибулі можна приготувати котлети Цибулін щастя. Господиня рецепта пропонує подавати їх з соусом зі свіжих томатів з додаванням вареної картоплі. Для тих, хто з побоюванням ставиться до цибулі - не вірять, що це правда!


Цибульні кільця в клярі

Нескладний рецепт цибулевих кілець в клярі, добра закуска до пива.


Салат зі шпинату

Марокканський рецепт від Loudik - салат з шпинату. Люда пише, що виходить смачно і в холодному вигляді і в гарячому. Єдине приватне доповнення - відварені яйця.


1 2
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої