Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Каталог міток »» кукурудзяна мука

кукурудзяна мука / Мітка

Знайдено: 8
1

Запіканка з кукурудзяної каші зі смаженою бараниною

З кукурудзяної крупи (або борошна) традиційно готують поленту, яку подають як повноцінне самостійне блюдо. Але я вирішила трохи відступити від правил і зробити на основі готової кукурудзяної каші запіканку, прошаруй поленту обсмаженої з цибулею бараниною.


Полента тараном

Дуже просте блюдо, але моя закладочка на цьому рецепті в книзі Валентино Бонтемпі пролежала довго. І все через те, що все забувала купити кукурудзяну муку, вона не скрізь продається. Крупа кукурудзяна скрізь, а мука немає. І як я і передбачала, у поленти виявився смак зовсім інший, ніж у кукурудзяної каші. З перерахованих в рецепті продуктів виходить 6 порцій.


Кукурудзяно-лимонне печиво

Розсипчасте печиво з суміші пшеничного та кукурудзяного борошна з ароматом цедри і ванілі. Важливий момент - тісто перед випічкою треба залишити в холодильнику на 1:00, і тільки після цього нарізати на скибочки.


Кукурудзяні млинці на кефірі

Кукурудзяні млинці відрізняються за смаком від млинців, приготовлених на пшеничній муці. Їх особливо приємно їсти гарячими, поливаючи медом або варенням і запиваючи чаєм. Щоб млинці були більш пластичними, в тісто, крім кукурудзяного, додають трохи пшеничного борошна.


Оладки з кукурудзяного борошна з родзинками

Пишні гарячі оладки із суміші пшеничного і кукурудзяного борошна краще їсти гарячими, з медом або сметаною.


Чвіштарі (коржі з мамалиги і сиру)

Чвіштарі - коржі з мамалиги і сиру (грузинська кухня). Спочатку треба зварити кукурудзяну крупу (Не муку!) На воді, змішати з сиром і яйцем. З цієї маси зліпити коржі і обсмажити на топленому маслі. До кави такі коржі дуже добре, і в гарячому, і в холодному вигляді. Можна з мацоні або несолодким йогуртом.


Індик-фарш в диво-пічці

Рецепт від Raissa2003 - фарш з індика, запечений у чудо-печі. Перед тим як пропустити м'ясо через м'ясорубку, його маринують з ріпчастою цибулею, розмарином, перцем і соєвим соусом. На кінцевій фотографії нарізка холодна, зверху желе від запеченого м'яса.


Кукурудзяний пиріг з грибами і сиром

Цей пиріг можна назвати закусочним, бо повністю оцінити його смак можна тільки з скибочками бекону або сиру.


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої