Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Закуски



Печінковий паштет

Рецепт печінкового паштету. На цей раз з печінки індика. Печінку треба спочатку прокатати або натиснути молоточком, тоді вона Пожежу швидко і рівномірно. Обсмажені шматочки подрібнюють в м'ясорубці з смаженою цибулею. Туди ж додають сирі яйця. Для запаху можна додати трохи мускатного горіха.


Вітамінне рагу

За цим рецептом можна приготувати вітамінний яблучно-буряково-морквяне рагу. Для більшої користі та гостроти додають свіжий імбир. При бажанні замість рагу, можна зробити пюре. Самое то при весняному авітамінозі.


Бутерброди до сніданку

Бутерброди до сніданку по-болгарськи від Brassica. Для начинки підійдуть сир, бринза, ріпчасту цибулю і маринований солодкий перчик. Намазати сумішшю скибочки хліба і відправити в духовку.


Англійська масляний соус

Масляний соус по-англійськи підходить для відвареної або приготованої на пару риби. Для соусу вам знадобиться хороше вершкове масло жирністю не менше 82%, трохи борошна, кип'ячена вода і лимонний сік. За бажанням в соус можна додати дрібно нарізану зелень або каперси.


Хрусткий бутерброд з лаваша

Сьогодні рецепт з форумский теми 'Коли продуктів мало'. Будемо робити хрусткий бутерброд з лаваша. Просто, швидко і смачно.


Соус з солоних грибів

Соус готують з будь-яких солоних трубчастих грибів: горькуши, сироїжки, вовнянки, грузді, ковпак. Попередньо гриби вимочують, шаткують, після чого заливають водою і кип'ятять 10 хвилин, щоб гриби віддали рідини всі свої принади.


Суші Інь-Янь

Для мене суші - це орігамі з рису, норі і супутніх продуктів. Я вже показувала, як зробити хана суші (суші-квітка). Тепер розповім, як скрутити двоколірні суші Інь-Янь. В основі - рецепт маки суші з авокадо, фореллю і вершковим сиром


Яйце - пашот під сирним соусом

Яйця-пашот - традиційне французьке блюдо. Страву подають на сніданок. Готують яйця без шкаралупи, в гарячій підсоленій воді. При такому способі приготування виходить м'який кремоподібний жовток, оповитий білком. До яйцю подають сирний соус.


Суші-квітка (хана суші)

Хана суші - це складні роли, виконані у формі квітки. В цілому приготування не складне, але треба бути уважним, точним і акуратним, щоб готові суші вийшли такими, як вам хочеться, а не розвалилися при складанні. За смаком ці роли, мало чим відрізняються від звичайних, але зовнішній вигляд варта того, щоб повозитися. А після насолодитися спогляданням (і поїданням) це краси.


Суші з копченою рибою

Цей рецепт суші не претендує на оригінальність. Навряд чи японцям заманеться готувати роли з копченою скумбрією. Але я спробувала і мені сподобалося. Поєднання рису для суші, водоростей з копченою рибою і свіжим огірком дає цікавий смак. Якщо є бажання, можна додати трохи вершкового сиру.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої