Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Закуски

1 2 3 4 5 6 7


Фаршировані сиром брі печериці в хрусткій шинці (беконі)

Легка, швидка в приготуванні грибна закуска, яку можна приготувати і вдома, і на природі. У другому випадку, начинені капелюшки печериць, обгорнутих шинкою або беконом, треба насадити на тонкі шпажки.


Сендвіч «Роті Джон» (класичний варіант)

Сендвіч «Роті Джон» в класичному варіанті - відмінний сніданок вихідного дня. Минулий раз я робила ці сендвічі в духовці, зараз класичний варіант.


Запіканка «Пармантье»

Запіканка названа на честь Антуана Пармантье, який у 18 займався популяризацією картоплі та страв з нього. Цей варіант запіканки з картопляного пюре з прошарками з телячого серця і горіховою скоринкою.


Цибулеві «чашечки» з вешенками і рисом (фарширований лук)

Перед тим, як фарширувати цибулю начинкою з вареного рису з смаженими грибами, цибулини бланшують і розбирають на «чашечки». Кожну луковую «чашечку» наповнюють рисово-грибний сумішшю і відправляють на 20 хвилин у духовку. Фарширований цибулю готовий.


Смажений адигейський сир з грибами

Це може бути швидкою гарячою закускою, а може і основною стравою. І робиться моментально. Замість адигейського сиру можна взяти тофу, тоді страва підійде і для посту.


Буріто з куркою і овочами

Буріто з куркою і овочами - непогана альтернатива вечері чи щільному перекусу. Начинку можна вибирати на свій смак. Мій варіант - запечена куряча грудка, попередньо замаринована в готової суміші спецій для такос і обсмажені овочі. Готується все дуже і дуже швидко.


Профітролі з ікорним маслом

Для приготування ікряним олії можна взяти будь-яку ікру. Я вибрала червону. Бажано не змішувати всю ікру з вершковим маслом, а залишити трохи для прикраси готових профітролей.-


Профітролі з кремом з вершкового сиру з копченою фореллю

Закусочні профітролі можна приготувати з будь-якої зручної начинкою. Наприклад, вдалий варіант - крем з вершкового сиру з ароматним свіжим кропом і копченою сьомгою. Якщо приготувати профітролі заздалегідь і зберігати в морозилці, то така закуска готується за лічені хвилини.


Картопляні капкейкі з кремом з копченої сьомги

Закусочні картопляні капкейкі з кремом з копченої сьомги від ополоником - відмінна ідея і для святкового столу, і для домашньої вечері. Зверніть увагу, що в картопляному тісті досить багато цукру. Тому визначайте по своєму смаку, наскільки солоними будуть ваші капкейкі.


Бутерброди зі шпротами і огірками

Бутерброди зі шпротами і огірками - швидко готуються і ще швидше з'їдаються. Варіантів приготування таких бутербродів багато. Але головне одне - хороші шпроти. Рибки повинні бути приємного розміру і помітною жирності. Тому буде краще, якщо ви купите банку, в якій шпротіни видні до покупки (або в скляній банці, або в банку з прозорим верхом).


1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої