Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Закуски

1 2 3 4 5 6 7 8 9


Сирна запіканка з кабачками

Домашній сир у поєднанні з молодими кабачками дає несподіваний позитивний результат - апетитну запіканку. Крім сиру, в основі запіканки домашня сметана, яйця, часник і манка. Перед тим, як відправити запіканку в форму, масі треба дати трохи постояти, щоб манка набухла. Запікати до готовності близько 1 години. Вийшла смакота обалденная, ніжна-ніжна, як суфле. Дуже смачно зі сметанкою.


Енчиладос з фаршем

Енчиладос з фаршем - хороша ідея для перекусу або вечері. Замість кукурудзяних або пшеничних коржів можна взяти тонкий лаваш. До готових гарячим енчиладос подають сметану, гуакамоле або сальсу.


Кацу-Сандо (сендвіч з тонкацу і рубаною капустою)

Що таке тонкацу? Це зажарена у фритюрі свиняча відбивна. Нарівні з темпура - це досить популярний в Японії представник так званої ёсёку - західної кухні. Це дійсно швидкий і ситний бутерброд.


Чатні з кабачків і яблук

У готовому чатні яблука повністю перетворяться на пюре, а кабачки будуть тримати форму. Запахи і аромати від спецій всюди. Готовому чатні дати трохи настоятися і подавати в розетках до м'яса або риби.


Хумус

Хумус - закуска з вареного Пюріровать нуту з додаванням оливкової олії, часнику, лимонного соку і тхіну (кунжутної пасти). У країнах Близького Сходу подається з питою або лавашем.


Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру

Смачне, але недешеве страва, яку чудово підійде на святковий стіл. Основа паштету - свіжий і копчений лосось. Прошарок готують із суміші сиру з блакитною цвіллю (наприклад, Дор Блю) і збитих вершків. Подробиці в рецепті.


Бургер з куркою і манго (Pulled chiken burger)

Для приготування цього бургера куряче філе попередньо маринують в соусі для барбекю, запікають і ділять на дрібні шматочки, які ще раз приправляють BBQ соусом. Отриману масу викладають на булочки, разом із зеленим салатом, скибочками сиру і манго. І не забуваємо про гостро-солодкий соус з манго і перцю халапеньйо. На гарнір - салат coleslow і картопля фрі.


Солянка грибна на сковороді

Фанатам квашеної капусти у всіх її варіаціях присвячується. Блюдо сезонне, пісне. Мегабюджетні, автентично в рамках регіональних традицій і просто у виконанні.


Чивита - сендвіч по-уругвайського

Чивита - національне уругвайське блюдо, яке готують на швидку руку. Як правило, Чивита подають у вигляді сендвіча, але сьогодні все частіше люди замовляють chivito al plato - 'Чивита на тарілці' - без хліба або ж з гарячим хлібом окремо.


Голландський соус (Соус Голландез)

Голландський соус - класичний масляний соус блідо-жовтого кольору, бархатистою текстури з глянцевим блиском, який до риби і відварною овочам.


1 2 3 4 5 6 7 8 9
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої