Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

солодкий перець / Мітка

Знайдено: 52
1 2 3 4 5 6

Свинячі реберця, тушковані з овочами

Перед тушкуванням, свинячі реберця злегка обсмажую з цибулею і зернами коріандру. Після додаю соковиті помідори і ароматний солодкий перець. Коли м'ясо з овочами буде готове, дуже бажано додати свіжий базилік.


Солодкий перець, запечений з бринзою

Солодкий болгарський перець, запечений з бринзою, виходять дуже ароматними і смачними. Поєднання солоної бринзи і солодкуватого перцю настільки цікаве, що можна готувати і влітку, і взимку.


Варення з гострого перцю

Гостроту варення з перців з яблуками варіюють, змінюючи співвідношення гострого і солодкого перцю. Спеції також беруть опціонально. Подавати варення можна як соус до м'ясних страв або як оригінальний наповнювач до морозива.


Яловичина з кисло-солодким перцем в воке

Літні перці - відмінний гарнір до м'яса. А якщо перці приготувати за цим рецептом без м'яса, то на обід у вас буде не менш смачне самостійне овочеве блюдо. При додаванні бальзамічного оцту орієнтуйтеся на свій смак.


Фарширований перець «Літній» (з рисом і сиром горгонзола)

Фаршировані перці з рисом, овочами і сиром горгонзола - ароматний, соковитий, легкий і корисний вечерю. Вечеря приготується швидше, якщо робити його в 2 етапи: заздалегідь нафарширувати перець, ну або хоча б, зварити рис. Замість горгонзоли можна взяти будь-який м'який сир (бринзу, адигейський, фету).


Тріска в овочевому соусі з печеним солодким перцем

У цій страві, крім тріски, основний інгредієнт - солодкий болгарський перець. Саме він надає готового соусу і рибі бажаний смак. Перці можна приготувати заздалегідь, тобто за день до приготування тріски.


Крем-суп з солодкого перцю і помідорів

Овочевий крем-суп насиченого оранжево-червоного кольору і майже літнього смаку. У супі багато помідорів, але особливий аромат надають печені перці. У пюрірованние овочі, крім яловичого бульйону, додають 100г хересу і для м'якості смаку приблизно стільки ж вершків. Гарячий густий суп подають з грінками з білого багета і, обов'язково, чарочкою хересу (його в пляшці залишиться ще багато).


Тумбет (овочева запіканка)

Тумбет - традиційна страва Майорки. Варіантів багато, але загальна ідея - овочева запіканка, в яких шарами укладають злегка обсмажені овочі, поливаючи соусом із соковитих помідорів, а потім доводять до готовності в духовці.


Гаспачо з буряком і печеним перцем

Гаспачо - холодний суп іспанської кухні. У цей гаспачо з печеною болгарським перцем і відвареної буряком не треба додавати розмочений сухий хліб. Структура у відвареного буряка і запеченого перцю така, що консистенція супу нагадує пюре. Тому суп краще подавати з домашніми коржиками або лавашем.


Овочі на решітці

У гарну погоду можна влаштувати обід під відкритим небом. Овочі, приготовані на решітці, сподобаються і вегетаріанцеві, і м'ясоїди. Відмінний гарнір! Не забудьте заздалегідь змішати ароматне рослинне масло, часник і бальзамічний оцет. Цим масляним маринадом можна змащувати овочі до, під час і після запікання.


1 2 3 4 5 6
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої