Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Закуски

1 2 3 4 5 6 7 8


Кесадільі з м'ясним фаршем і квасолею

Кесаділья - мексиканські коржі з начинкою і сиром. За рахунок сиру половинки тортильяс при обсмажуванні на сковороді скріплюються, і начинка не висипається. Готову кесаділью зазвичай розрізають на рівні сектора і подають з сальсою, гуакамоле і сметаною.


Закуска з тріски з квасолею

Вийшло дуже ситне і смачне блюдо. Перший раз в житті я їла таке поєднання риби і квасолі, але експеримент виявився дуже вдалим. З отриманої кількості можна отримати 3 тарілки.


Холодець з домашнього півня

Для приготування домашнього холодцю взяли півня, цибулю, моркву і часник. Нудиться м'ясо 8-9 годин. У цьому випадку вам гарантований смачний холодець, який добре застигає без додавання желатину.


Песто асорті

Песто - дуже простий і дуже смачний не зовсім соус - соус з використання, але не за звичною для більшості консистенції. Мій песто з 2х сортів базиліка - звичайного зеленого і лимонного. Свіжоприготовлений песто з ложки не ллється, як звичайний соус, він стійко тримається міцної гіркою. Ступінь помелу продуктів в готовому песто визначайте по своєму смаку: мені подобається, коли крихти кедрових горіхів добре відчуваються в готовому соусі. Але можна подрібнити до гомогенності. Песто зберігатися в холодильнику більше місяця, а додавати його можна в багато страви - в салати, в пасту і супи.


Рулетики з баклажанів з песто

Для рулетиків з баклажанів з песто соус можна приготувати заздалегідь. Він прекрасно зберігається в холодильнику не менше 1 місяця. Готові рулетики можна подавати гарячими, як основне блюдо, або холодними як закуску.


Баклажанні рулетики з печеною перцем і шийкою «Реміт»

Баклажанні рулетики з печеною перцем і шийкою «Реміт» - рецепт швидкої закуски, яку можна приготувати і для гостей, і для звичайного домашнього обіду.


Бутерброд з кількою (Kiluvoileib)

Якщо спробувати дуже коротко описати естонську кухню, то вона схожа на буденний обід в сільському будинку. Ніяких тобі вишукувань, складносурядних приправ або екзотичних елементів. Всі ситно, досить просто і готується за принципом 'що виросло, то виросло' - основні інгредієнти тут ті, що послали естонцям город і море. Бутерброд з кількою простий, як двічі два!


Фаршировані печериці

Капелюшки печериць можна фарширувати по-різному. Сьогодні пропонуємо рецепт печериць з м'ясним фаршем, які можна подавати як закуску, а можна як основне блюдо.


Соус з сиру з блакитною пліснявою (Blue Cheese Dip)

Соус з сиру з блакитною пліснявою (Blue Cheese Dip) зазвичай подають до курячим крильцям або до свіжих овочів. Можна просто намазати на підсмажений чорний хліб, теж смачно. Для різноманітності в це дип можна на смак додати обсмажені на сухій сковороді, а потім перемелені у велику крихту волоські горіхи.


Фарширована оселедець

Цю закуску із солоного оселедця в олії легко приготувати про запас і зберігати в холодильнику на випадок, якщо до вас раптово прийдуть гості і вам швидко треба накрити на стіл. Просто дістаньте фаршировану оселедець і акуратно наріжте гострим ножем на колечка.


1 2 3 4 5 6 7 8
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої