Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зелена цибуля / Мітка

Знайдено: 17
1 2

Лук-порей з беконом

З білої частини цибулі порею можна приготувати апетитну запіканку. Для початку білу соковиту частину цибулі Бланшируйте, знімають кілька верхніх листків і обертають смужкою солоного бекону. Повертають листя на місце, укладають цибулю з беконом у жароміцних форму і накривають овочевий шубою. Через 10 хвилин у духовці вже все готово.


Риба по-креольски

Риба з південних морів не така жирна, як північна і ... сильніше пахне рибою. Тому для приготування риби по-креольски вирішила випробувати нашу салаку. Вийшла найніжніша риба, просто тане в роті. Всі кістки розчинилися. Риба переповнилася запахами і смаками спецій і овочів. Якщо видавити на готову страву сік лайма - виходить те, що їла в Новому Орлеані Скарлетт О'Хара.


Печеня зі свинячої шийки у винному соусі

Погодьтеся, хороший шматок м'яса зігріває душу в холодні зимові вечори. Ну а раз так, то такий шматок м'яса треба здобути. Ну, або приготувати. За часом воно, звичайно ж, делегувати, але зате дуже просто і результат не засмутить.


Сьомга, запечена з пореєм і картопляним пюре

Рецепт приготування стейків з сьомги з шапкою з картопляного пюре і прошарком тушкованого у вершках цибулі-порею. У результаті вийшло блюдо, в якому одночасно готуються і гарнір, і основний інгредієнт.


Піссаладьер (французький цибулевий пиріг)

Піссаладьер - це традиційне блюдо Провансу, яке можна назвати різновидом піци. Основа пирога - хлібне тісто. Для начинки беруть ріпчасту цибулю і цибулю порей, нарізають кільцями і тушкують до м'якості. За бажанням, поверх цибулевої начинки розкладають помідори і обов'язково прикрашають смужками з анчоусів і половинками маслин.


Рататуй

Рататуй (ratatouille) - це відоме овочеве блюдо прованської кухні, яке спочатку готувалося влітку з сезонних овочів. В італійському інтернеті також говориться, що овочі необхідно готувати окремо, дотримуючись час їх приготування, так щоб вони залишалися шматочками. Не легке скажу вам завдання, але все пізнається з досвідом.


Конвертики з куркою, цибулею-пореєм і сиром

Якщо в будинку є упаковка готового листкового тіста, то саме час спекти пиріжки з начинкою з курки, цибулі-порею і сиру. Готувати такі пиріжки швидше, ніж написати цей рецепт. Формувати пиріжки краще у вигляді трикутних конвертиків.


Форель, припущена в білому вині

Хочете обід за 20 хвилин? Отримайте. Але спочатку прикупите свіжу форель, невелику, близько 20 см в довжину і близько 400 г ваги. І не забудьте про пляшку хорошого білого вина. Повчається швидко і смачно.


Улюблені овочі «В очікуванні весни»

Приготовлені таким способом овочі можна подавати на вечерю як самостійне блюдо, як закуску холодну або теплу, ну і як гарнір. Особливо вдало - в поєднанні з рибою або креветками, але можна і до м'яса.


Пангасіус по-індійськи

Соус для пангасіуса готують з персиків - свіжих або консервованих, з додаванням імбиру, меду і білого сухого вина. Перед обсмажуванням шматочки рибного філе панірують у суміші борошна (рисової або пшеничної) зі спеціями.


1 2
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої