Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Каталог міток »» Українська кухня

Українська кухня / Мітка

Знайдено: 39
1 2 3 4

Домашня смажена ковбаса

Перевірений рецепт домашньої смаженої ковбаси від Mattioli. М'ясо - свинина-мікс із задньої частини, шийки і трохи почеревини, плюс часник, сіль, мелений чорний перець. Більше в ковбасу нічого не кладуть. Підготовлену ковбасу укладають на змащені олією деко та в духовку до готовності. Смакуйте на здоров'я!


Вареники-Крученики пісні

ВаренИкі-крученики - це варіація на тему вареників. Готуються з пісного тіста, але опісля не відварюють, а обсмажують на олії до золотистого кольору і доводять до готовності в сковороді в невеликому об'ємі води. Подають з домашнім томатним соусом.


Капусняк

Капусняк - це суп української кухні, який готують на м'ясному бульйоні з дрібно нарізаною квашеної капусти. Якщо капуста дуже кисла, її попередньо промивають холодною водою. Крім капусти, в суп можна додати пшоно і картоплю.


Крученики (або 'М'ясні пальчики')

Крученики (вони ж крученики) - маленькі м'ясні рулети з м'яса з начинкою. Для начинки підійдуть печериці, смажені з ріпчастою цибулею. На відбитий шматочок м'яса кладуть начинку, скручують рулетом і обсмажують на олії до появи скоринки. Потім крученики перекладають у товстостінну каструлю або чавунець і доводять до готовності, попередньо додавши на дно трохи води.


Українські бублики

Бублики за класичним рецептом готують з обварного, тіста. Звідси ще одна назва бубликів - обваренкі. На Україні були більш поширені бублики - великі, пишні і більш пухкі бублика. Їх прийнято посипати маком.


Борщ з чорносливом

Борщі бувають різними - рубіновими, рудими і червоними. Наш варіант - борщ з додаванням чорносливу. Зазвичай чорнослив варять окремо і додають в каструлю з борщем (разом з відваром), коли він уже майже готовий.


Вареники з куркою і капустою (заварне тісто)

Начинку для вареників готують по-різному. У цьому рецепті ми описали, як приготувати вареники з заварного тіста з куркою і китайської капустою. Не зовсім звичайне поєднання, але вийшло смачно.


Вареники картопляні на кефірі

Тісто для вареників замішали на кефірі. Воно повинно вийти досить крутим, але не таким, як для сирних вареників. Для начинки в картопляне пюре додають цибулю зі шкварками. Частина цієї суміші кладуть в готові вареники.


Вареники з сиром (заварне тісто для вареників)

Вареники можна приготувати кількома способами. На цей раз ми випробували рецепт заварного тіста. Результатом залишилися задоволені. Вареники вийшли смачними, тісто ніжним і м'яким і начинка вся залишається всередині вареника.


Вареники з картоплею

Рецепт вареників з картоплею від Kazachka, в якому детально описано приготування тіста і начинки. А також даний покроковий інструктаж, як вареники ліпити, варити і з чим подавати на стіл.


1 2 3 4
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої