|
Рецепти
Покрокові рецепти
Національна кухня
За продуктами
Бібліотека
Енциклопедія
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|
|
Українська кухня / Мітка
Знайдено: 39 |
|
|
|
Цей пісний борщ не поступається за смаком борщів на м'ясному бульйоні. Яскраво-вишневий, ароматний і живильний за рахунок додавання квасолі. Для літнього обіду саме те.
|
|
|
Сьогодні просто картопляні деруни. Вони не набридають. Їх можна з'їсти зі сметаною або подати на гарнір до м'яса.
|
|
|
Гурка - ковбаса з відварних субпродуктів (печінка, мови, нирки, серце, легені, щоки, сало), з додаванням круп: рису (класика), гречки, кукурудзи, обсмаженого на смальці лука. Все прокручується на м'ясорубці з крупними гратами, начиняється в кишки. Її люблять готувати в Закарпатті, Прикарпатті, Гуцульщині, в Угорщині на великі свята. Точна рецептура - ваш власний смак. Зразкове ставлення: субпродуктів - (40%), сала (щековина, жир, шкварки,) - (20%) крупи - (30%), цибулі, солі і спецій - (10%).
|
|
|
З цими «ледачими» варениками доведеться повозитися, але вони того варті. Ніжне, повітряне сирне тісто після варіння злегка запікають у духовці з додаванням розтопленого вершкового масла під скоринкою з панірувальних сухарів.
|
|
|
Вареники з картоплею в поданні не потребують. Це завжди смачно. У цього рецепта є особливості: тісто замішують на кефірі та подають готові вареники з засмажкою з сала (у кого немає, то бекону) і ріпчастої цибулі.
|
|
|
Ситні вареники з начинкою з яловичої печінки. Щоб начинка була ще смачніше, додайте обсмажене до хрускоту сало і ріпчасту цибулю. Подавати вареники гарячими зі смаженою цибулею або сметаною.
|
|
|
Тісто як для вареників, начинка - майже як для вареників, але виходить нове незвичайне блюдо, тільки схоже на вареник. На цей раз для начинки вибрали картопляне пюре із зеленню і сирої курячий жовток. Це треба не тільки бачити, а й пробувати.
|
|
|
Шпундра - українське гаряче блюдо зі свинини й буряка. М'ясо (свиняча грудинка або реберця) виходять ароматними, кисло-солодко-перчимо-солоними. На гарнір підійде варена гречка. За тиждень до приготування Шпундру, ставлять буряковий квас, який додають під час тушкування м'яса.
|
|
|
Галушки - це невеликі шматочки тіста, які відварюють і їдять з маслом, цукром або соусом. У нас рецепт галушок з вишневим соусом. Готувати легко і швидко.
|
|
|
Ласуни - варіант пончиків по-українськи. Тісто для ласунів замішують на розтертих із сіллю жовтках, сметані і борошні. Тісто виходить досить рідке. За допомогою двох чайних ложечок його опускають у киплячу олію і смажать до рум'яності.
|
|
|
|
|
|
|
|
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|