Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Каталог міток »» Українська кухня

Українська кухня / Мітка

Знайдено: 39
1 2 3 4

Пісний борщ з квасолею

Цей пісний борщ не поступається за смаком борщів на м'ясному бульйоні. Яскраво-вишневий, ароматний і живильний за рахунок додавання квасолі. Для літнього обіду саме те.


Катофельние деруни

Сьогодні просто картопляні деруни. Вони не набридають. Їх можна з'їсти зі сметаною або подати на гарнір до м'яса.


Гурка - ковбаса на свято

Гурка - ковбаса з відварних субпродуктів (печінка, мови, нирки, серце, легені, щоки, сало), з додаванням круп: рису (класика), гречки, кукурудзи, обсмаженого на смальці лука. Все прокручується на м'ясорубці з крупними гратами, начиняється в кишки. Її люблять готувати в Закарпатті, Прикарпатті, Гуцульщині, в Угорщині на великі свята. Точна рецептура - ваш власний смак. Зразкове ставлення: субпродуктів - (40%), сала (щековина, жир, шкварки,) - (20%) крупи - (30%), цибулі, солі і спецій - (10%).


Ледачі вареники по-польськи

З цими «ледачими» варениками доведеться повозитися, але вони того варті. Ніжне, повітряне сирне тісто після варіння злегка запікають у духовці з додаванням розтопленого вершкового масла під скоринкою з панірувальних сухарів.


Вареники з картоплею

Вареники з картоплею в поданні не потребують. Це завжди смачно. У цього рецепта є особливості: тісто замішують на кефірі та подають готові вареники з засмажкою з сала (у кого немає, то бекону) і ріпчастої цибулі.


Вареники з печінкою

Ситні вареники з начинкою з яловичої печінки. Щоб начинка була ще смачніше, додайте обсмажене до хрускоту сало і ріпчасту цибулю. Подавати вареники гарячими зі смаженою цибулею або сметаною.


Вареник з жовтком на картопляній подушці

Тісто як для вареників, начинка - майже як для вареників, але виходить нове незвичайне блюдо, тільки схоже на вареник. На цей раз для начинки вибрали картопляне пюре із зеленню і сирої курячий жовток. Це треба не тільки бачити, а й пробувати.


Шпундра (свинина з буряком)

Шпундра - українське гаряче блюдо зі свинини й буряка. М'ясо (свиняча грудинка або реберця) виходять ароматними, кисло-солодко-перчимо-солоними. На гарнір підійде варена гречка. За тиждень до приготування Шпундру, ставлять буряковий квас, який додають під час тушкування м'яса.


Галушки з вишневим соусом

Галушки - це невеликі шматочки тіста, які відварюють і їдять з маслом, цукром або соусом. У нас рецепт галушок з вишневим соусом. Готувати легко і швидко.


Пончики «Ласунчик»

Ласуни - варіант пончиків по-українськи. Тісто для ласунів замішують на розтертих із сіллю жовтках, сметані і борошні. Тісто виходить досить рідке. За допомогою двох чайних ложечок його опускають у киплячу олію і смажать до рум'яності.


1 2 3 4
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої