Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

капуста / Мітка

Знайдено: 53
1 2 3 4 5 6

Рибний пиріг по-астраханських «Травіна»

Тісто для пирога - дріжджове малосдобное. Начинка - річкова риба і свіжа капуста. Перед закладанням в пиріг, рибний фарш обсмажують разом з ріпчастою цибулею, а потім і з тонко нашаткованою капустою. Пиріг випікають в духовці при температурі 180-200 С приблизно 30 хвилин.


Овочі в соусі бешамель під сирною скоринкою

Для цієї овочевої запіканки підійдуть білокачанна капуста, морква, зелений горошок і стручкова квасоля. Овочі спочатку трохи обсмажують, потім тушкують і запікають у духовці під соусом бешамель. Для соусу, як звичайно, обсмажуємо борошно до горіхового аромату, додаємо вершкове масло і молоко.


Овочі в баранячої жирової сітці

Якщо овочі нарізати великими шматочками, змішати з м'ясом, приправити сіллю і спеціями за смаком, обернути в баранячу жирову сітку і запекти в духовці, то вийдуть апетитні ковбаски. Щоб сітка під час запікання не розкривається, її кінці закріплюють зубочистками. Жирова сітка (або сальник) - це плівка, яка покриває баранячий шлунок. У ній можна запікати і овочі, і м'ясний фарш.


Капустяний пиріг (з дріжджового-заворного тесту)

Швидкий капустяний пиріг. Дуже смачний теплий, до холодного стану зазвичай не доживає - його з'їдають. Тесту практично немає, тільки хрустка скоринка. Дуже важливо розмір форми - вона повинні бути не менше 26 см. Інакше буде багато тіста і інший ефект.


Пиріг з сирої капусти

Для цього пирога капусту дрібно ріжуть і, не піддаючи ніякої додаткової кулінарній обробці, змішують з тістом. Випікають в розігрітій духовці до золотисто-червоною скоринки.


Швидкий капустяний пиріг

Капустяні пироги бувають різні. Цей готується на основі заливного тіста, приготованого на кефірі, з додаванням негашеного соди. Для начинки краще брати молоду зелену капустку. І бажано додати трохи кмину, для аромату.


Вареники з куркою і капустою (заварне тісто)

Начинку для вареників готують по-різному. У цьому рецепті ми описали, як приготувати вареники з заварного тіста з куркою і китайської капустою. Не зовсім звичайне поєднання, але вийшло смачно.


Капустяний пиріг з дріжджового листкового тіста

Тісто чудово підходить для відкритих пирогів з яблуками, сливами, сиром. А також для пирогів з капустяної або грибною начинкою. Ніжне і розсипчасте.


Ліниві голубці

Ліниві голубці не для тих, хто ледачий, а для тих, хто хоче приготувати нове блюдо. Звичайні голубці гасять, а ці можна смажити або запікати. Незвично? Пробуємо.


Шніцель з молодої капусти

Сезонний рецепт від Ivanivan - шніцель з молодої капусти. Для панірування підійдуть сухарі з підсушеного в духовці батона. Звичайно, можна взяти і постарше, але ... взагалі просто повірте автору. Треба взяти дуже молоду капусту.


1 2 3 4 5 6
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої