Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

м'ясний суп / Мітка

Знайдено: 48
1 2 3 4 5

Солянка з яловичиною і ковбасою

На Русі будь-яку плутанину 'солянка'. Прародителька сучасної солянки - густий суп 'селянка' (від слова село), готувалася по великих святах як загальне страву: один принесе рибу чи м'ясо, інший - овочі, третій - крупу. Виходить дуже ситне блюдо.


Крупеник

Крупеник - це юшка з крупою. Для цього Крупеніков бульйон зварений на курячих крильцях і заправлений пшеничного дробленки. З приправ підійде хмелі-сунелі.


Харчо в казані

Рецепт харчо дуже різноманітний і кожен який виробляє це блюдо стверджує, що тільки його спосіб є саме тим самим сьогоденням. Джерел багато. Тому я намагався якось сублімувати рецепти і приготував ХАРЧО.


Суп з баранини з йогуртом

У цьому супі бульйон, зварений на баранячій кісточці, заправляється йогуртом, сирими жовтками, присмачується свіжовичавленим лимонним соком і дрібно нарізаною свіжою зеленню. Важливо: після того, як в суп додали йогурт, каструлю відразу зняти з плити.


Розсольник на курячих пупочком

Рецепти розсольнику з курячими шлуночками. Шлуночки доведеться варити не менше години, інакше вони будуть жорсткими і не смачними. Для більшої наваристого додаємо в суп додають жменьку перловки.


Італійський сочевичний суп з ковбасками

Густий сочевичний суп з ковбасками. Італійські ковбаски - це суміш свинячого і яловичого фаршу з додаванням фенхеля і інших італійських спецій. Коли всі продукти будуть закладені в каструлю, суп треба варити на повільному вогні ще близько 45 хвилин.


Розсольник з перловкою

Розсольник на яловичої кісточці диво як хороший зі сметаною і скибочкою чорного хліба. Само собою суп на любителя, тому як він не просто солоний, а терпкий через додавання солоних огірків і розсолу. Прянощі і зелень вибирайте на свій смак.


Розсольник від Palma

Розсольник від Palma. Бульйон для розсольнику Palma варила на молодий яловичині (Не телятина) - грудинка і м'ясні реберця. Перловка додавала з розрахунку трохи більше 1 склянки на 4 л. супу в 5-л. каструлі.


Суп з яловичого хвоста

Гортала шведську кулінарну книгу солідного віку, і мені на очі потрапив один суп, про який мої ровесники-шведи і не чули. Відразу загорівся спортивний інтерес приготувати його точно за рецептом.


Картопляний суп з яловичиною

Рецепт наваристого картопляного супу на бульйоні з яловичих кісточок, який підійде для осінньої холодної погоди. У готовий суп можна додати багато-багато свіжої зелені.


1 2 3 4 5
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої