| Знайдено: 17 |
|
|
|
Рецепт печеного паштету з яловичої печінки з шматочками фруктів (наприклад, груші або апельсинів) в желе, приготованого з міцного яловичого бульйону з додаванням желатину.
|
|
|
|
Ці кекси більше схожі на запечений паштет, але пішли на ура. Робити просто, продукти для цих кексів є у всіх. Нутовую борошно можна замінити звичайною, просто я вирішила збільшити кількості білка і корисності в кексах.
|
|
|
|
Смачне, але недешеве блюдо, яке чудово підійде на святковий стіл. Основа паштету - свіжий і копчений лосось. Прошарок готують із суміші сиру з блакитною цвіллю (наприклад, Дор Блю) і збитих вершків. Подробиці в рецепті.
|
|
|
|
Святковий паштет з м'яса качки з курячою печінкою, прикрашений яблучної заливкою з коньяком - хороша ідея для урочистих застіль.
|
|
|
|
З курячої печінки можна приготувати не тільки паштет, але й парфе. На відміну від паштету, консистенція парфе більш повітряна. Тому для подачі краще використовувати кошички або, як я, воловани з листкового тіста.
|
|
|
|
З баранини можна приготувати паштет. Час приготування м'яса залежить від якості баранини: чим молодша тварина, тим швидше приготування. Перед подачею намазати тонким шаром гірчиці дижонской і подати з грінками з багета.
|
|
|
|
Рибний паштет готують з обсмаженої сьомги або форелі з додаванням вершкового масла і червоної ікри. Для кращого збереження охолоджений паштет заливають розтопленим вершковим маслом і залишають застигати в холодильнику.
|
|
|
|
Родзинка цього паштету - жельованим журавлинна заливка, яка робить блюдо не тільки красивіше, але і смачніше. Для заливки, крім журавлини і желатину, будуть потрібні коньяк і апельсиновий сік.
|
|
|
|
Паштет (террин) з курячої печінки і м'ясного фаршу дуже ніжний, але ситний. І разноцветно виглядає на тарілці. Його можна їсти і гарячим, і холодним.
|
|
|
|
Рецепт печінкового паштету. На цей раз з печінки індика. Печінку треба спочатку прокатати або натиснути молоточком, тоді вона Пожежу швидко і рівномірно. Обсмажені шматочки подрібнюють у м'ясорубці з смаженою цибулею. Туди ж додають сирі яйця. Для запаху можна додати трохи мускатного горіха.
|
|
|
|
