|
|
Рецепти
Покрокові рецепти
Національна кухня
За продуктами
Бібліотека
Енциклопедія
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|
|
песто / Мітка
| Знайдено: 8 |
1
|
|
|
Соковиті помідори можна додавати в страви з макаронів, не піддаючи термічній обробці. Наприклад, ось так, змішавши їх з домашнім соусом песто. До речі, песто приготувала нема з кедровими горіхами, а мигдалем. Отриману суміш з помідорів з песто додала до гарячих спагетті. Швидко і смачно.
|
|
|
|
Песто - дуже простий і дуже смачний не зовсім соус - соус з використання, але не за звичною для більшості консистенції. Мій песто з 2х сортів базиліка - звичайного зеленого і лимонного. Свіжоприготовлений песто з ложки не ллється, як звичайний соус, він стійко тримається міцної гіркою. Ступінь помелу продуктів в готовому песто визначайте по своєму смаку: мені подобається, коли крихти кедрових горіхів добре відчуваються в готовому соусі. Але можна подрібнити до гомогенності. Песто зберігатися в холодильнику більше місяця, а додавати його можна в багато страви - в салати, в пасту і супи.
|
|
|
|
Для рулетиків з баклажанів з песто соус можна приготувати заздалегідь. Він прекрасно зберігається в холодильнику не менше 1 місяця. Готові рулетики можна подавати гарячими, як основне блюдо, або холодними як закуску.
|
|
|
|
Для цієї страви підійде нежирна біла риба, наприклад, нототенія. У кожен горщик шарами укладають макарони, відварені до напівготовності, риба, готовий соус песто і ріпчасту цибулю. Вийшло чотири горщика, все просякнуте ароматом песто, дуже ніжно і рибка абсолютно не суха. Їсти можна прямо з горщика.
|
|
|
|
Філе свинини з соусом песто. Але песто робиться по-північному: для тих, у кого немає під рукою кедрових горішків, підійдуть смажене насіння. Решта - за звичайною схемою, з додаванням базиліка, часнику, оливкового масла і сиру з яскраво вираженим смаком.
|
|
|
|
Приголомшливої краси рибина, запечена з соусом песто і лимонною травою. За зовнішнім виглядом риба схожа на форель. Рецепт цікавий ще й тим, що поєднує в собі схід і захід: песто від італійців, а втечу лимонної трави - від тайців.
|
|
|
|
Піца з песто і рибною начинкою: рецепт італійської кухні
|
|
|
1
|
|
|
|
|
|
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|