Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

лосось / Мітка

Знайдено: 26
1 2 3

Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру

Смачне, але недешеве блюдо, яке чудово підійде на святковий стіл. Основа паштету - свіжий і копчений лосось. Прошарок готують із суміші сиру з блакитною цвіллю (наприклад, Дор Блю) і збитих вершків. Подробиці в рецепті.


Cуші «Ягідки»

Зараз вже нікого не здивуєш сушамі, але немає межі досконалості. Приміром, все з тих же рису і риби можна наліпити ось такі суші, на зрізі яких з'являться ягоди на гілці. Спробуйте! Це зовсім нескладно.


Клафуті з овочами і лососем

Рецепт несолодкого клафуті з шматочками копченого лосося і злегка обсмаженими овочами. З овочів підійдуть молоді Тонкошкур цукіні, зелена цибуля разом з цибулинами і, наприклад, зелений горошок. Для прикраси клафуті взяли квіти гарбуза. Пиріг краще подавати теплим.


Лосось, запечений з моцарелою

Простий варіант приготування лосося з сиром. У моцарели тонкий молочний смак, який відмінно поєднується з рибою. Перед тим, як запекти рибу, промаринується її кілька хвилин у суміші зелені, солі, свіжо меленого білого перцю і білого вина. Стейки лосося у фользі будуть готові через 15-20 хвилин.


Медальйони з лосося під хлібної скоринкою

Цікавий нескладний спосіб запікання риби - з стейків вирізують хребет, видаляють кістки і згортають равликом, щоб вийшли рівні медальйони. Зверху укладають шар хлібних крихт, змішаних із зеленню петрушки, часниковою трави, оливкової олії і запікають до готовності.


Рулет з шпинату і копченого лосося

Для цієї закуски спочатку треба приготувати шпинатному-сирний лист. Коли лист охолоне, намажте його вершковим сиром Філадельфія, поверх розкладіть скибочки копченого лосося і скрутіть рулетом. Готовий рулет наріжте шайбочками і пригощайте гостей.


Рибка в шубці (філе лосося в мигдальної паніровці)

Філе лосося можна запанірувати в мигдалі, нарізаним пластинами. Для цього кожен шматочок риби треба обваляти в борошні, потім у збитих до стійких піків білках і, нарешті, в мигдалі. Обсмажувати з усіх боків на слабкому вогні.


Наполеон з лососем і кремом з червоною ікрою

Для тартинок підійде готове листкове тісто або тісто філо. Тісно ріжуть на невеликі квадратики, печуть до готовності, а зверху розкладають начинку з жирної сметани з ікрою і тонкі скибочки лосося. Виходить ніжно і смачно, незвичайно ошатне і елегантне блюдо.


Царська шуба

Святковий листковий салат з малосольною риби (лосося), авокадо, вареної картоплі, буряка, крабового м'яса (або його імітації) і червоної ікри. Кожен шар промащують соусом з майонезу та сметани.


Смугасті суші (Tazuna Sushi або Rainbow Roll)

Tazuna Sushi або Rainbow Roll - різновид суші, у яких рисовий колобок обернутися не норі, а різнокольоровими смужками з різних продуктів - скибочками червоної риби, тонко нарізаними смужками цукрового горошку і т.д.


1 2 3
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої