Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

кабачки / Мітка

Знайдено: 53
1 2 3 4 5 6

Тімбаль з кабачків

Класичний французький тімбаль готують з макаронів з овочевою, грибний або м'ясною начинкою у формі. Але пізніше тімбаль стали готувати і з овочів. Спільне в цих страв форма і манера готування. У цьому рецепті керамічна форма застеляється обсмаженими смужками кабачків і заповнюється начинкою з овочів і грибів. Блюдо запікають у духовці, дають трохи охолонути і перевертають на тарілку.


Запечені палички з кабачків

У сезон кабачків можна придумати 1000 і 1 рецепт з них. Спробуйте приготувати молоді кабачки, попередньо нарізавши їх брусочками, які потім, вмочивши в яйце і запанірувати в сухарях або суміші кукурудзяної та пшеничної муки, запекти в духовці. До готових кабачкам можна приготувати соус зі сметани з тертою морквою і шніт-цибулею.


Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками

Основа супу - обсмажені на олії овочі, зварені і пюрірованние. Окремо готують м'ясні рулетики. Коли суп готовий, готові рулетики нарізують кружальцями і додають у тарілки до супу.


Діп з кабачків і авокадо

З суміші авокадо і молодого Тонкошкур кабачка, додавши домашній майонез, можна приготувати легкий соус. До чого його подавати, вирішуйте самі.


Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca)

Квіти гарбузових Fiori di zucca, у тому числі кабачків, використовують для багатьох страв в італійській кухні. Їх додають в різотто і спагетті, в тісто для ньокк, квіти консервують або запікають, заздалегідь заповнивши начинкою. У цьому рецепті квіти кабачків фарширують відвареним м'ясом і сиром, потім, вмочивши в кляр, обсмажують у фритюрі.


Кабачки, запечені зі сметаною

Швидкий спосіб приготувати кабачки - порізати кубиками, скропити олією, потримати в духовці 20 хвилин. Печені кабачки змішати з часником, перцем, полити сметаною і злегка прогріти в сковороді. Все, страва готова. Залишається тільки посипати свіжою зеленню.


Кабачок, фарширований м'ясом

Фарширувати можна не тільки гарбуз, але і кабачки. Якщо кабачок великий, то з них надходять так само як і з гарбузом - вичищають насіння, зрізують трохи м'якоті і натирають внутрішні стінки сіллю. Для начинки господиня рецепта вибрала яловичину, гриби, помідори, ріпчаста цибуля і часник. Все це укладають в кабачок, заливають сметаною і запікають до готовності в духовці.


Курячий суп з галушками, селерою і кабачками

Простий варіант смачного супу з овочами - стеблових селерою, кабачком, морквою - і курячими галушками. З приправ в бульйон додаємо тільки чорний перець горошком. Готовий суп розливають по тарілках і додають по ложечці сметани.


Різотто з кабачками

Літній варіант різотто. Постарайтеся купити рис арборіо, потім що тільки з цим рисом різотто виходить саме кремовим, ніжним.


М'ясо у фользі з овочами

Перед приготуванням м'ясо маринують в суміші настою чайного гриба з аджикою і рослинним маслом. Потім овочі і герметично загортають у фольгу і готують в духовці. Приготоване таким способом м'ясо виходить м'яким і соковитим.


1 2 3 4 5 6
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої