|
Рецепти
Покрокові рецепти
Національна кухня
За продуктами
Бібліотека
Енциклопедія
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|
|
яйце / Мітка
Знайдено: 41 |
|
|
|
Мангольд - вид листового буряка. Листя і черешки Мангольд містять білки і цукру, вітаміни (С, В1, В2, РР), каротин, солі натрію, калію, заліза. З цієї корисно зелені можна приготувати ось такий омлет.
|
|
|
Сендвіч «Роті Джон» в класичному варіанті - відмінний сніданок вихідного дня. Минулого разу я робила ці сендвічі в духовці, зараз класичний варіант.
|
|
|
Бутер «Фондан» готують з шматочка (Не скибочки!) Багета, з якого виймають м'якуш, а в утворену порожнечу вливають сире яйце. Цю конструкцію смажать на сковороді з двох сторін (знизу і зверху). Для сніданку з яєчним фонданом потрібно доповнення - велика чашка гарячої кави.
|
|
|
Спробуємо приготувати омлет за мотивами радянських їдалень. Для цього нам потрібні яйця, молоко, вершкове масло, шинка і 30 хвилин часу. Готовий омлет викладаємо на тарілку з інвентарним номером Московського Союзу Споживчих Товариств. Поливаємо маслом і прикрашаємо зеленню. Готово!
|
|
|
Якось раз, гуляючи в Нью-Йоркському Чайнатауне, ми зайшли в пекарню і накупили всяких пиріжками і печенек. Найбільше мені сподобалися кошички з ніжним пудингом. Методом наукового тику я знайшла в інтернеті ресторанний рецепт Hong Kong Style Egg Tarts, з наміром балувати себе такими кошиками частіше. Отже, рецепт яєчних тарталеток по-Гонконгської.
|
|
|
Рецепт яєчного кави був опублікований в книзі Kirkland, ES 'Six little cooks, or, Aunt Jane's cooking class' (1877). Дослідження інтернет-матеріалів показало, що традиція варити каву з яйцем існувала на півночі США у скандинавських емігрантів. Таку каву називають часто або шведською або норвезьким. У самій Скандинавії такої традиції начебто не спостерігається.
|
|
|
Тісто як для вареників, начинка - майже як для вареників, але виходить нове незвичайне блюдо, тільки схоже на вареник. На цей раз для начинки вибрали картопляне пюре із зеленню і сирої курячий жовток. Це треба не тільки бачити, а й пробувати.
|
|
|
Шакшука - дуже популярне блюдо в Ізраїлі. Але без матбухі його не зварила. Без матбухі - це буде просто яєчня. Історично блюдо приписують Тунісу, Марокко, іноді матбуху називають турецьким салатом. Попросту - це гострий томатний соус з перцями і прянощами. Основа матбухі: крім помідор, які використовують в більшій кількості, сюди додають цибулю, різнокольорові солодкі і гіркі перці. Залежно від переваги роблять гостріше або пряний.
|
|
|
Для цієї фрітатта господиня взяла заморожені опеньки. Спочатку їх обсмажили з ріпчастою цибулею, потім залили збитими з сіллю і спеціями яйцями, посипали сиром і довели до готовності в духовці. Готову фрітатту поділили на порції і гарнірували свіжими овочами.
|
|
|
Продукти для японського омлету найзвичайніші - яйця, соєвий соус, трохи цукру, рисовий оцет і / або саке. Всі інгредієнти змішують і тонким шаром виливають на сковороду. Коли яєчний млинець злегка схопиться, його згортають і наливають на вільний простір сковороди нову порцію омлетной маси. Так повторюють, поки не закінчиться маса або облетного рулет буде погано скручуватися. Готовий омлет нарізають брусочками. З таких брусочків можна зробити суші або є як закуску.
|
|
|
|
|
|
|
|
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|