Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Консервування

Консервування

1 2 3 4 5


Баклажаннаяікра

Рецепт баклажанною ікри, яку можна з'їсти відразу, намазав на шматочок чорного хліби, або закатати в банки. Щоб згадувати взимку про літо.


Ягідне асорті мариноване

Приготовані за цим рецептом ягоди - слива, агрус, вишня - подають як гарнір до м'яса. Для початку радимо приготувати невелику порцію, щоб зрозуміти, чи підходить вам цей рецепт. Можливо, замість асорті вам захочеться приготувати кожен сорт ягоди по-окремо.


Вишневе варення на пектине з лікером

Готове варення вийде красивого рубінового кольору, тому що варилося відносно недовго, і по консистенції нагадує вишневе желе. За бажанням, лікер можна додавати не на початку, а в самому кінці приготування варення.


Малосольні огірки

У сезон можна приготувати малосольні огірки по одному з численних рецептів. Цей рецепт один з найпростіших. Досить розчинити у воді сіль і залити огірки, перешаровані зелень. Через 1-2 дні малосольні огірки готові.


Солоні лимони

А у нас сьогодні солоні лимони. Якраз з ними я готую тажин з курки. Готові солоні лимони можна сміливо додавати в рис і салати, приправляти ними смажену рибу, а якщо змішати дрібно нарізані солоні лимони з оливками і фетою, начинити цією сумішшю курячу грудку і запекти в духовці, то готувати такі лимони ви будете регулярно.


Цукати з гарбуза

Для цукатів гарбуз чистять, нарізають кубиками, засипають цукром і залишають на кілька годин, щоб виділився сік. Цей сік - основа сиропу, в якому варять гарбуз. Підготовлені гарбузове кубики доводять до готовності в духовці.


Варення з гарбуза з курагою

Варення виходить густе, зі смаком не гарбуза, а абрикосів. У начинці ніколи не витікає. Із зазначеного в рецепті кількості продуктів виходить 3 літри варення.


Сливове варення з бадьяном

Бадьян і слива - яскраве вдале поєднання запахів. З бадьяном головне не переборщити, тому пряність може перебити всі інші аромати. Тому, як тільки ви відчуєте легкий відтінок бадьяна в варення - значить прянощі достатньо. Поки варення стоятиме закрите у банку, воно ще більше настоїться і запах бадьяна проявиться сильніше.


Морквяне варення

Для варення з моркви вам буде потрібно, крім моркви, лимони, цукор і пакетик ваніліну. У готовому вигляді в морквяним варення дуже чітка цитрусовая нотка. Ні смаку, ні запаху власне моркви не відчувається. Зберігати краще в холодильнику.


Угорський салат з огірків

Для цього рецепта вам знадобляться молоді огірки. Їх тонко нарізають, додають нашатковану цибулю і солодкий перець, все перемішують і ставлять під гніт. Для розсолу змішують оцет і цукор. Готовий салат приправляють олією.


1 2 3 4 5
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої