|
 |
Для цього рецепта єдине правило - риба повинна бути жирною. Скумбрія - вона завжди така, а от з оселедцем мені не пощастило - худа опинилася. Солона скумбрія в тузлуке вийшла вище всяких похвал! Більше в магазині ні-ні, тільки вдома ... така смакота. На фото скумбрія полита олією з секретом: гілочка розмарину і перець чилі.
|
|
|
Перед засолкою баклажани треба промити і зробити на них поздовжні надрізи. Ці надрізи заповнюють начинкою з суміші тертої моркви, зелені та часнику. Тепер можна залити нафаршировані баклажани соляним розчином, покласти під прес і чекати. Пробуємо?
|
|
|
Рецепт для любителів гострої закуски. Важливо дотримати час приготування і пропорції інгредієнтів маринаду, щоб часник вийшов не просто гострий, але і ароматний, щільний.
|
|
|
Желе з айви пряно-солодке. Дуже добре підходить до стейкам і запеченого окосту. Перед приготуванням ягоди треба пару днів потримати в морозилці. З 2 кг фруктів виходить трохи більше 1 л желе.
|
|
|
Фахівці з національної кухні не без підстави будуть обурені, дізнавшись, що цей соус назвали аджикою, тому в класичний рецепт аджики помідори і яблука не входять. Але так уже повелося, що більшість господинь аджику називають саме суміш з помідорів з перцями - солодким і гострим. Пробуємо приготувати?
|
|
|
За цим рецептом можна приготувати персиковий компот на зиму. Стиглі плоди нарізають великими часточками - половинками або четвертинками, розкладають по банках, присипають цукром і заливають водою. Залишається тільки прокип'ятити банки у воді. І все.
|
|
|
Це рецепт хрустких огірочків на зиму. Для консервування підійдуть дрібні плоди, бажано тільки-тільки з грядки. Для аромату в кожну банку додайте по четвертинці ріпчастої цибулі, перець горошком, насіння гірчиці і кріп.
|
|
|
Сусідські сливи ... багато, а шлунок шкода! Ось вичитала, що зі слив можна компот-САФТА законсервувати. Сьогодні зробила нашвидкуруч. Я опишу як робила, а ви допоможіть мені з назвою, Окей? Взяла 2 кг слив. Закип'ятила 3 склянки води і бухнула туди всі сливи. Варила на середньому вогні хвилин 15, помішуючи, щоб сливи сік пустили. Потім ще і товкачем допомогла.
|
|
|
Жимолость - скороплодная культура. З ягід жимолості варять киселі, джеми, пастилу, варення, желе. Можна приготувати сік і компот. Ми пропонуємо рецепт варення з жимолості.
|
|
|
Черешневе варення варять не тільки з цукром, але і з додаванням лимона або ванілі. У цьому рецепті на 2.5 кг черешні беруть 1 лимон. В результаті варення набуває приємний цитрусовий запах і легку кислинку.
|
|
|
|
