Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Консервування

Консервування

1 2 3 4 5


Апельсинове варення з імбиром

Не дивуйтеся кількістю лимонів в апельсиновому варення. Без них варення буде не таким смачним. Імбиру можна взяти трохи більше, трохи менше. Це залежить від того, чи хочете ви варення поострее або більш ніжне.


Глазурований перець

Рецепт глазурованого перцю для тих, хто ще запасає баночки на зиму. Перед тим, як залити перець маринадом, його наповнюють сумішшю зі свіжої петрушки і часнику. Начинені зеленню перці проварюють в олійно-оцтовому маринаді.


Закрутка свіжих помідорів

Рецепт заготовки на зиму з соковитих літніх помідорів. Приготовані за цим рецептом помідори будуть хорошою основою для соусів, а також як добавка в супи, наприклад, в борщі чи минестроне


Мариновані баклажани

Приготовлені цим способом баклажани повинні 3 дні постояти в теплі, після чого їх можна буде їсти. Можна їх і на зиму залишити - розкласти по літровим банкам і стерилізувати хвилин 20-25. Гарні просто з цибулею та олією, дуже нагадують гриби.


Огірки малосольні з травами

Оригінальний 'ботанічний' спосіб засолу огірків. Для аромату до огірків додані не тільки часник, а й дика м'ята, лісова смородина, пастернак і буркун. Через 2 дні огірки будуть готові.


Джем із червоної смородини

Якщо в будинку є мікрохвильовки, то її можна використовувати. Наприклад, для приготування джему з червоної смородини. Ягоди подрібнюють в блендері, протирають через сито і змішують з цукром. І в мікрохвильовку на 5 хвилин.


Варення з хурми

Для варення вибираємо стиглу м'яку хурму, яку нарізаємо на дольки, видаляємо кісточки і шкірку. Перекладаємо хурму в контейнер хлібопічки, додаємо цукор і вибираємо програму. За кілька хвилин до готовності, можна додати желирующий порошок.


Апельсинове варення

У хлібопічці можна готувати не тільки тісто, а й варення. Ми спробували зварити варення з апельсинів. Для цього апельсини очистили, розділили на часточки, кожну часточку нарізали шматочками. Щоб варення було густіше, додайте сік половинки лимона.


Смажені баклажани (в банку)

Баклажани, приготовані за цим рецептом, можна відразу подавати на стіл, а можна і заготовити про запас. Якщо ви будете готувати баклажани на зиму, банки треба розмістити в каструлю з водою, стерилізувати 1 годину, після запечатати стерильними кришками.


Закуска з опеньків

За цим рецептом можна швидко приготувати мариновані опеньки. Готові гриби перекладають у літрову банку, закривають кришкою і зберігають у холодильнику. Перед подачею промивати гриби не потрібно.


1 2 3 4 5
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої