Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

баклажани / Мітка

Знайдено: 44
1 2 3 4 5

Сирдак баклажановий (баклажани в томатному соусі)

Баклажани пішли. Все просто і звично, але є але. У чому особливість? А в тому, що коли смажиш баклажани, в масло додати дрібку куркуми, цікаво дивитися, як жовте масло проникає всередину баклажана і він стає яскраво-жовтим. Смак куркуми теж цікавий. А ще це блюдо в азербайджанській кухні називається 'сирдак баклажанний'.


Овочевий торт

Овочеву закуску можна піднести і в такому вигляді - листковий торт. Треба лише заздалегідь підготувати всі овочі, обсмажити або запекти, а після скласти шарами в миску і відправити на ніч під прес. На наступний день, перевернувши миску, на тарілці буде він - овочевий торт.


Солоні баклажани

Перед засолкою баклажани треба промити і зробити на них подовжні надрізи. Ці надрізи заповнюють начинкою з суміші тертої моркви, зелені та часнику. Тепер можна залити нафаршировані баклажани соляним розчином, покласти під прес і чекати. Пробуємо?


Торт з баклажанів

Сезонні баклажани - найсмачніші. З них можна приготувати ось це просте блюдо - закусочний торт, який підійде і в якості закуски, і як основне блюдо. Торт перед подачею бажано потримати в холодильнику не менше 1:00.


Баранина на реберцях з овочами

Баранина в горщиках виходить м'якою і соковитою. М'ясо кладуть на дно горщиків, потім укладають шарами овочі і приправляють гострим перчиком, лавровим листом і зеленню. Готувати в духовці 1:00.


Баклажани фаршировані м'ясом і овочами

Пропонуємо вашій увазі баклажани, фаршировані рисом і м'ясом. Власне, начинка може різною, і обмежена тільки вашою уявою і кулінарним досвідом. Якщо ж ви великий консерватор або ж не дуже впевнені в своїх силах, то можете поправоч


Віяло з баклажана

Черговий рецепт для любителів синеньких. На цей раз з баклажана ми зробили віяло (або Павиний хвіст), прикрасивши кожен шар кружками томатів і моцарелли. Спробуйте.


Мариновані баклажани

Приготовлені цим способом баклажани повинні 3 дні постояти в теплі, після чого їх можна буде їсти. Можна їх і на зиму залишити - розкласти по літровим банкам і стерилізувати хвилин 20-25. Гарні просто з цибулею і маслом, дуже нагадують гриби.


Овочі на грилі

Власне нічого такого нового. Але зате дуже смачно, досить швидко і незамінне, якщо особливо до молодої картошечке прикласти. Як гарнір, підійде до будь-якої страви. І в якості гарячої закуски, і як холодна теж.


Смажені баклажани (в банку)

Баклажани, приготовані за цим рецептом, можна відразу подавати на стіл, а можна і заготовити про запас. Якщо ви будете готувати баклажани на зиму, банки треба розмістити в каструлю з водою, стерилізувати 1:00, після запечатати стерильними кришками.


1 2 3 4 5
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої