|
Рецепти
Покрокові рецепти
Національна кухня
За продуктами
Бібліотека
Енциклопедія
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|
|
баранина / Мітка
Знайдено: 41 |
|
|
|
Ділюся рецептом баранячих котлет на кісточці. М'ясо дуже ніжне, тому дуже важливо його не перепечеться і не пересушити. Готові котлети повинні залишатися рожевим на зрізі, але сік буде прозорим, без крові. Щоб трохи відтінити смак баранини, додала пряних трав, трохи соусу нашраб і гранатові зерна.
|
|
|
У цьому рецепті до баранячим реберцям, приготованим з помідорами, болгарським перцем і вином, додають суміш з тертого свіжого картоплі та імбиру. У результаті виходить м'ясо в складному винно-овочевому соусі. Пробуємо?
|
|
|
Рецепт приготування баранячих нирок в соусі з рисового вина, гострої бобової пасти і соєвого соусу. Вийшов по-справжньому китайський смак. Є одне величезне АЛЕ - нирки повинні бути свіжі, від молодого баранчика. З іншими нирками так чинити не рекомендується.
|
|
|
Рецепт в південно-африканському стилі - рагу з баранини з фініками. Перед тим, як покласти баранину в ємність для тушкування, треба її трохи обсмажити. В кінці приготування приправте м'ясо свіжої кінзою і петрушкою. Рекомендують подавати з кус-кусом.
|
|
|
Маш - це не квасоля, а самостійна зернобобовая культура, яку активно використовують в азіатській кулінарії. В Індії маш називають мунг, і готують з нього дав (або дхал). У цьому рецепті маш готують в поєднанні з рисом басматі, що збагачує плов трохи солодкуватим присмаком бобів.
|
|
|
Баранина в горщиках виходить м'якою і соковитою. М'ясо кладуть на дно горщиків, потім укладають шарами овочі і приправляють гострим перчиком, лавровим листом і зеленню. Готувати в духовці 1:00.
|
|
|
У цьому супі бульйон, зварений на баранячій кісточці, заправляється йогуртом, сирими жовтками, присмачується свіжовичавленим лимонним соком і дрібно нарізаною свіжою зеленню. Важливо: після того, як в суп додали йогурт, каструлю відразу зняти з плити.
|
|
|
Чанахи - баранина з овочами, приправлена сіллю, перцем, пряними травами. І все це пишність складають у глиняний горщик і запікають до готовності в духовці. Спробуйте.
|
|
|
Чанахи - страва грузинської кухні, яке готують в глиняному горщику з баранини з овочами. Традиційний набір овочів для чанахи - картопля, помідори, баклажани, ріпчаста цибуля. Овочі та м'ясо укладають шарами.
|
|
|
Фантазія на тему гювечи - це тушкована баранина з овочами. З овочів підійдуть картопля, кабачки, солодкий перець, цибуля, часник, морква, стебло селери. Коли страва буде готове, треба додати апельсин і свіжу зелень.
|
|
|
|
|
|
|
|
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|