Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

м'ясний фарш / Мітка

Знайдено: 120
1 2 3 4 5 6 7

Фрикадельки по-марокканські в Тажіна

У цьому рецепті суміш прянощів відіграє дуже важливу роль. Завдяки рас-ель-ханут соус для фрикадельок набуває неповторний смак і аромат. Прянощі для суміші розтирають у ступці і змішують разом. Не забудьте, насіння кардамону треба витягти з коробочок (самі коробочки викинути).


Кабачки, фаршировані м'ясом з пармезаном і хлібними крихтами

Молоді кабачки - підходящий овоч для фарширування. Самий простий і швидкий варіант для начинки - суміш овочів з м'ясним фаршем. До фаршу я додала тертий пармезан і хлібні крихти. Смачно.


Булочки з підливою (biscuits and gravy)

Генерал Лі - героїчна людина, якого Лінкольн кликав командувати армією півночі, але той залишився вірний своєму штату Вірджинія, хоч і не поділяв ідею відокремлення півдня від сполучених штатів, їв на сніданок булочки з підливою (biscuits and gravy). Це ж блюдо економні господині дикого заходу готували на сніданок для своїх родин, на світанку йдуть на важку роботу на фермі. Подробиці в рецепті.


Гамбургери

Пропонуємо рецепт домашнього гамбургера. Гамбургер - вид сендвіча, що складається з рубаною смаженої котлети, яка подається всередині розрізаної булки. На додаток до м'яса в гамбургер кладуть кетчуп або майонез, часточку кабачка, листя салату, маринований огірок, сирий або смажену цибулю, помідор.


Кенігсбергськая клопси

Кенігсбергськая клопси - страва прусської кухні, приготування которог займає не надто багато часу і не вимагає великих фінансових витрат. Хороша альтернатива для котлет, та й просто смачно!


Сирні «гаечки» з кабачків

Простий рецепт приготування фаршированого м'ясом кабачка. Кожну шайбочку, наповнену фаршем, накриваємо скибочкою сиру і запікаємо близько 30 хвилин у духовці.


М'ясний рулет з яйцем і грибами

М'ясний рулет - бюджетне блюдо, а якщо зробити його з начинкою з варених яєць, то ще й ефектне: на зрізі буде видно яскравий жовток, оточений шаром соковитого печеного фаршу.


Пожарські котлети

Окрім відомих віршів великого поета, в яких згадуються пожарські котлети, до нас дійшли ще деякі відомості. «У готелі Пожарською подають дуже смачні котлети: оне робляться з курки і тануть у роті. Раджу всім проїжджаючим через Торжок поїсти їх. Порція, або дві котлети стоять тільки рубль ». Або у Михайла Жданова в «Подорожніх записках про Росію, в двадцяти губерніях» 1847: «Бути в Торжку і не з'їсти Пожарською котлетки здається справою неможливою для багатьох мандрівників». Отже, рецепт Пожарський котлет.


Гуль-ханум по-українськи

Гуль ханум - варіант пельменів по-узбецьки. В українському варіанті від тюрского залишилася тільки форма 'гуль' - квітка - квітка. Зміст змінений (начинка зібрана з змішаного м'ясного фаршу з сирої гарбузом), перероблене під місцевий колорит.


Капустяно-м'ясна запіканка

Дуже просте у приготуванні блюдо, але від цього не менш смачне. Капустяно-м'ясна маса запіканки дуже цільна, соковита, ароматна і ідеально ріжеться ножем.


1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої