Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

м'ясний фарш / Мітка

Знайдено: 120
1 2 3 4 5 6 7 8

Фарширована капуста по-турецьки

Рецепт фаршированої білокачанної капусти. Для фаршу в рубане м'ясо (яловичину або баранину) додають обсмажену ріпчасту цибулю, трохи хліби і шпик. До готовності фаршировану капусту доводять в бульйоні протягом 1.5-2 годин. Кочан розрізати при гостях на кілька частин, поливаючи соусом, в якому він готувався.


М'ясне рагу з яблуками в казані

М'ясне рагу з яблуками в казані готують на вогнищі, коли вся родина збирається на дачі. І краще запланувати це блюдо на вечерю. Заздалегідь купіть молоду картоплю, морква, солодкий болгарський перець і запашні яблука. М'ясна частина - свинячі реберця і фарш, теж вибирайте самі-самі.


Лазанья з соусом «Tри сиру»

Соус для цієї лазаньї готують відразу з декількома сортами сиру. У бешамель додають тертий сир чеддер або будь-який твердий сир на ваш смак, м'який брі та розмішують, щоб сир розплавився. Вже зібрану лазанью покривають шаром скибочок моцарели і посипають кедровими горішками.


Курячі котлети з буряком і сиром

Котлети готують з курячого філе або готового курячого фаршу, в який додають подрібнену варений буряк. У кожну Сформувати котлети кладуть брусочок сиру, після чого обвалюють її в панірувальних сухарях і смажать до готовності.


Сирні витушки з м'ясом і грибами

Основа вітушек - сирне тісто. Після смаження тісто відмінно збільшується в об'ємі, пухнасте, з приємною хрусткою скоринкою зверху і м'яке всередині. Витушки можуть стати відмінною заміною біляші (вже дуже смак схожий), коли хочеться такого, а немає часу возитися з дріжджовим тістом.


Chili con carne або чилі з м'ясом

Чилі кон карне (ісп. Chili con carne), також відомо просто як чилі - страва мексиканської та техаської кухонь. Назва взято з іспанського мови і означає буквально 'чилі з м'ясом'. Основними компонентами є гострий перець і подрібнене м'ясо, всі інші інгредієнти додають залежно від регіону чи особистих смакових уподобань. М'ясо може бути порізане кубиками або у вигляді фаршу, також можна використовувати різні сорти м'яса (традиційно - яловичина) або їх поєднання. Найбільш частими додатковими інгредієнтами є ріпчаста цибуля, часник, томати, солодкий перець і квасоля, хоча з приводу останньої ведуться суперечки, так як техаська різновид страви готується без квасолі.


Котлета «Омлетта»

Набір продуктів як для звичайних котлет, але котлети будуть незвичайні. Фарш спочатку розподіляють на скибочці черствого батона і тільки після цього обсмажують. Готові котлети заливають омлетной масою. Ось такі 'омлетточкі' дуже подобаються дітям.


Фрикадельки з нутом в Тажіна

У Тажіна можна приготувати не тільки м'ясо шматочками. На цей раз я обжарила в Тажіна фрикадельки, змішала їх з нутом в томатному соусі. Вийшло готове друге блюдо - смачне і корисне.


Кулеб'яка по-Чеховські

Якщо дуже захотіти, рецепти можна зустріти не тільки в кулінарних книгах, а й у класиків. Наприклад, у Чехова в 'Сирена'. Блюдо досить трудомістке блюдо, і таке - урочисте! Краще розбити готування на два дні - спочатку підготувати млинчики і начинки, а на іншій - місити тісто і формувати виріб. Для повсякденності можна обійтися і двома-трьома начинками.


Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем

Зрази приготовані на основі рецепта львівських гречаники. Фарш готують з вареної гречки (2 склянки) і курячого філе (близько 500г). Для начинки знадобляться варені яйця і зелену цибулю. Якщо фарш вийде липким, можна додати трохи вершків або молока. Смажити з двох сторін на рослинній олії.


1 2 3 4 5 6 7 8
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої