Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

риба / Мітка

Знайдено: 37
1 2 3 4

Короп, тушкований з виноградом і мигдалем

Цей рецепт з книжки про кухню арабських країн (Єгипет, Ірак, Ємен Лівія). Вийшов делікатно приготований короп з соусом з винограду з мигдальними горіхами. Рибу краще брати свіжу, а не заморожену.


Калакукко (фінський житній пиріг)

Калакукко - фінський пиріг з житнього тіста з начинкою з риби і м'яса одночасно. Для цього пирога начинку приготували з щуки з шпиком. Підійде будь річкова риба - минь, окунь або річкова форель. Готовий пиріг перед подачею на стіл змащують розтопленим вершковим маслом.


Риба під соусом песто (у горщиках)

Для цієї страви підійде нежирна біла риба, наприклад, нототенія. У кожен горщик шарами укладають макарони, відварені до напівготовності, риба, готовий соус песто і ріпчасту цибулю. Вийшло чотири горщика, все просякнуте ароматом песто, дуже ніжно і рибка абсолютно не суха. Їсти можна прямо з горщика.


Рибний пиріг по-астраханських «Травіна»

Тісто для пирога - дріжджове малосдобное. Начинка - річкова риба і свіжа капуста. Перед закладанням в пиріг, рибний фарш обсмажують разом з ріпчастою цибулею, а потім і з тонко нашаткованою капустою. Пиріг випікають в духовці при температурі 180-200 С приблизно 30 хвилин.


Солона скумбрія (в тузлуке)

Для цього рецепта єдине правило - риба повинна бути жирною. Скумбрія - вона завжди така, а от з оселедцем мені не пощастило - худа опинилася. Солона скумбрія в тузлуке вийшла вище всяких похвал! Більше в магазині ні-ні, тільки вдома ... така смакота. На фото скумбрія полита олією з секретом: гілочка розмарину і перець чилі.


Суші з копченою рибою

Цей рецепт суші не претендує на оригінальність. Навряд чи японцям заманеться готувати роли з копченою скумбрією. Але я спробувала і мені сподобалося. Поєднання рису для суші, водоростей з копченою рибою і свіжим огірком дає цікавий смак. Якщо є бажання, можна додати трохи вершкового сиру.


Наливна пиріг

Забули молоко прибрати в холодильник. Ніч - і чудова простокваша 3,2% жирності. Ну куди її. А от куди - наливний пиріг


Риба в клярі

Риба в клярі: рецепт рибної кухні


Макаронний салат з копченою рибою

До цього простого сільський салат в Данії подають світле охолоджене пиво. Рибу треба вибирати гарячого копчення. Філе гарячого копчення суші, що піде на користь салату.


Риба з імбиром і морквою

Тушкована риба з морквою і імбиром - рецепт з елементами східної кухні


1 2 3 4
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої