Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

хліб / Мітка

Знайдено: 48
1 2 3 4 5

Хліб на манній крупі (колобок)

Рецепт хліба, приготованого на заквасці і суміші пшеничного борошна грубого помелу і дрібної манки. Хлібний колобок вийшов м'яким, повітряним, з красивою золотистою скоринкою.


Чіабатта з фетою

Чіабатта готується не швидко. Спочатку треба замісити опару і залишити її 12-14 годин. Зручно почати робити хліб з вечора в суботу. Наступного дня приступаю до самого тесту. Якщо хочеться зробити чіабатту запашної, то при замішуванні тіста можна додати сухих трав. Або розкришити фету, як в цьому рецепті.


Фугасс з морською сіллю і травами

Фугасс - це прованський хліб-коржик, близька родичка італійської фокаччи та іспанської 'hogaza'. Рецептів хліби багато. Почнемо з самого, на наш погляд, простого варіанту - з морською сіллю і травами.


Грубі коржики з анісом і фенхелем

Коржики з анісом і фенхелем готуються із суміші пшеничного та житнього борошна. У готовому вигляді коржик виходить досить великий - 20-22 см. Хліб подають теплим з маслом, сиром і варенням. Або кому як забажається.


Формовий хліб з пшеничного борошна і вівсяних пластівців

Рецепт формового хліба з додаванням вівсяних пластівців. Хоч і займає він 5:00 часу, але його навіть і місити руками не треба. Він дуже м'який усередині, хоча і з хрусткою скоринкою. Приємний смак.


Чіабатта (швидкого виготовлення)

Рецепт чіабатти швидкого виготовлення. Суть чіабатти в тому, щоб м'якоть була повітряна, з великими дірками, а корочка хрустка. Досягається це тим, що замішане тісто має бути дуже рідким і борошно береться з більшим вмістом протеїну


Хліб з в'яленими помідорами

Хліб з додаванням шматочків в'ялених помідорів виходить незвичайного червонуватого кольору, дуже ароматний, з скоринкою. Якщо скибочки помідорів великі, краще порізати їх більш дрібно. За бажанням, в тісто можна додати трохи базиліка.


Данський хліб на пиві

Данський хліб на пиві


Морквяний хліб

Якщо в тісто додати терту моркву, то вийде хліб красивого рудуватого кольору. Наш рецепт для хлібопічки, але по ньому можна приготувати хліб без участі будь-яких агрегатів.


Текакор з вівсяними пластівцями

Коржики текакор готують з тіста, замішаного з вівсяними пластівцями. Підходять як основа для бутербродів, не розрізаючи уздовж, а просто перевертаючи догори ногами і намазуючи масло, кладучи ковбасу і всяку зелень на 'виворітну' сторону коржі.


1 2 3 4 5
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої