Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Червона риба / Мітка

Знайдено: 45
1 2 3 4 5

Рибне карпаччо

Рибне карпаччо - незвичайна подача рибної закуски, що складається з тонких скибочок свіжої сьомги в поєднанні з молодою капустою, зеленню, соусами і вершковим сиром.


Горбуша під шубою

Простий рецепт запеченої в духовці горбуші. Щоб риба вийшло соковитіше, додають гриби, сир і майонез.


Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру

Смачне, але недешеве блюдо, яке чудово підійде на святковий стіл. Основа паштету - свіжий і копчений лосось. Прошарок готують із суміші сиру з блакитною цвіллю (наприклад, Дор Блю) і збитих вершків. Подробиці в рецепті.


Млинці з колесо до воза (з червоною рибою і зеленню)

У млинцях з колесо до воза начинка виявляється не загорнутої в млинець, а прилип до нього. Незвично, але так само ситно і апетитно. Млинці з колесо до воза з копченої червоної риби смачніше їсти гарячими, зі сметаною.


Тартар з слабосоленої форелі

Тартар з слабосоленої форелі - проста, швидка в приготуванні рибна закуска. Перед подачею потримаєте тартар в холодильнику. Охолоджену суміш розкладіть на шматочки підсушеного батона.


Сьомга, запечена з пореєм і картопляним пюре

Рецепт приготування стейків з сьомги з шапкою з картопляного пюре і прошарком тушкованого у вершках цибулі-порею. У результаті вийшло блюдо, в якому одночасно готуються і гарнір, і основний інгредієнт.


Лосось, запечений з моцарелою

Простий варіант приготування лосося з сиром. У моцарели тонкий молочний смак, який відмінно поєднується з рибою. Перед тим, як запекти рибу, промаринується її кілька хвилин у суміші зелені, солі, свіжо меленого білого перцю і білого вина. Стейки лосося у фользі будуть готові через 15-20 хвилин.


Медальйони з лосося під хлібної скоринкою

Цікавий нескладний спосіб запікання риби - з стейків вирізують хребет, видаляють кістки і згортають равликом, щоб вийшли рівні медальйони. Зверху укладають шар хлібних крихт, змішаних із зеленню петрушки, часниковою трави, оливкової олії і запікають до готовності.


Рулет з шпинату і копченого лосося

Для цієї закуски спочатку треба приготувати шпинатному-сирний лист. Коли лист охолоне, намажте його вершковим сиром Філадельфія, поверх розкладіть скибочки копченого лосося і скрутіть рулетом. Готовий рулет наріжте шайбочками і пригощайте гостей.


Сьомга з грейпфрутом і фенхелем

Якщо будете готувати сьомгу за цим рецептом, то треба бути готовим до того, що цедра грейпфрута дає додаткову гіркота. Оскільки маринований фенхель і грейпфрут йде як гарнір, то на смак риби впливає тільки післясмаком в роті.


1 2 3 4 5
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої