Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

вино / Мітка

Знайдено: 61
1 2 3 4 5 6 7

Форель, припущена в білому вині

Хочете обід за 20 хвилин? Отримайте. Але спочатку прикупите свіжу форель, невелику, близько 20 см в довжину і близько 400 г ваги. І не забудьте про пляшку хорошого білого вина. Повчається швидко і смачно.


Ростбіф в мультиварки

На перший погляд - простацькі і ліниво. Власне, мультиварка для того і є ... Але в духовці так ростбіф не виходить, думаю, що справа майже в повній герметичності мультиварки ...


Ніжки ягняти із зеленою квасолею і картоплею

Ніжки ягняти можна приготувати з додаванням пряних трав і червоного вина. В результаті вийде смачне м'ясо з не менш смачним соусом. На гарнір - зелена квасоля і картопля.


Яловичина в червоному сухому вині

Шматочки яловичини, попередньо обсмажені на рослинному маслі, тушкують з додаванням червоного сухого вина до повного випаровування рідини. Повинен залишитися тільки густий м'ясний соус. На гарнір - відварений рис або овочевий салат.


Бичачий хвіст «алла Ваччінара»

Бичачий або телячий хвіст - один з інгредієнтів середземноморської кухні. Цей рецепт з Італії. Хвости готуються довго, тому м'ясо виходить м'яким і легко відстає від кістки. Овочі, протушенние з хвостами смачні і гарячими і холодними. Одержаний соус підійде як підлива до рису.


Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli)

Такі ковбаски - мрія будь-якого м'ясоїда. У них точно не буде ні паперу, ні сої. Тому що ви їх готуєте самі, із самостійно обраного шматочка свинячої шиї і скибочок сала. Все це приправляєте червоним вином, часником, ароматними зернами фенхеля. Після приготування ковбаски виносять у прохолодне місце на 6-8 годин для дозрівання. А далі готують, наприклад, так, як в цьому рецепті.


Короп, тушкований з виноградом і мигдалем

Цей рецепт з книжки про кухню арабських країн (Єгипет, Ірак, Ємен Лівія). Вийшов делікатно приготований короп з соусом з винограду з мигдальними горіхами. Рибу краще брати свіжу, а не заморожену.


Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками

Філе свинини, нарізане скибочками, обсмажують в соусі з кедрових горіхів, з додаванням білого вина (мускату) і лимонної цедри. М'ясо тане в роті, кислота лимона не відчувається, мускатна нотка не зайва - навіть потрібна.


Сациві

Сациві - страва грузинської кухні. Можна приготувати з індички і курки. У класичному варіанті з спецій знадобляться кінза, шафран, мелений червоний перець і часник. Цей рецепт - один з варіантів сациві.


Тальоліні з рибним соусом

Є паста фреска в Італії, яка ріжеться набагато вже локшини, називається така паста 'тальоліні'. За цим рецептом можна приготувати тальоліні з рибним соусом. Соус готують з рибного набору, до складу якого входять хвостики креветок, шматочки кальмара, шматочки риби, морські живці очищені і / або мідії.


1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої