| Знайдено: 93 |
|
|
|
Окрім відомих віршів великого поета, в яких згадуються пожарські котлети, до нас дійшли ще деякі відомості. «У готелі Пожарською подають дуже смачні котлети: оне робляться з курки і тануть у роті. Раджу всім проїжджаючим через Торжок поїсти їх. Порція, або дві котлети стоять тільки рубль ». Або у Михайла Жданова в «Подорожніх записках про Росію, в двадцяти губерніях» 1847: «Бути в Торжку і не з'їсти Пожарською котлетки здається справою неможливою для багатьох мандрівників». Отже, рецепт Пожарський котлет.
|
|
|
|
Приготування м'ясного терріна з фісташками потребують і часу, і сил. Але це дуже смачно. Шматочки м'яса, замариновані в вині з травами, запечені в тесті, залишаються соковитими і чудово поєднуються з щільним солонуватим тестом. Вибір м'яса і додавання фісташок залишаю за вами. Мій варіант зі свинячої шийки, курячої грудки і очищених горіхів.
|
|
|
|
Готові курячі грудки можна залишити на ніч в молочному соусі, а можна подати відразу з рисом або вареними овочами.
|
|
|
|
У цій страві головна роль відводиться соусу на основі вершків і курячої грудки з додаванням шматочків гарбуза, приправлених імбиром, часником і базиліком. Готується соус швидше, ніж описується рецепт.
|
|
|
|
У цій страві підібрано хороше поєднання м'ясної частини - курячої грудки - з сумішшю овочів. Крім картоплі, в овочевої частини зібрані помідори-чері, молоді цукіні, червоний лук і багато пряної зелені. Цей рецепт зайняв 1 місце в конкурсі Готуємо: Проводи літа (по-середземноморському).
|
|
|
|
Для панірування картопля натирають на дрібній тертці, змішують з яйцем, водою (або молоком) і борошном. У готовий кляр опускають розрізане вздовж куряче філе, а потім обсмажують на сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку. На гарнір - огірковий салат зі сметаною.
|
|
|
|
Пряна курка теріякі - гарантований обід в східному стилі. Вам не треба купувати готовий соус. Ви будете готувати теріякі самі, додаючи або зменшуючи дозування кожного з інгредієнта за своїм смаком.
|
|
|
|
Швидкий спосіб приготувати випічку, використовую готове листкове тісто. У цьому варіанті для начинки взяли курячу грудку з грибами. Але ви можете додати до начинки, наприклад, сир або сметану.
|
|
|
|
Курячий суп можна готувати по-різному. Цей рецепт не звичайний: спочатку треба зварити прозорий бульйон, потім приготувати шматочки курки в клярі, нарізати їх і розкласти по тарілках.
|
|
|
|
Теплова обробка продуктів дуже нагадує приготування пасторми в домашніх умовах. Курячі грудки готують при максимальній температурі 15-20 хвилин, а потім залишають в закритому духовці до повного охолодження.
|
|
|
|
