Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

куряча грудка / Мітка

Знайдено: 93
1 2 3 4 5 6 7

Пожарські котлети

Окрім відомих віршів великого поета, в яких згадуються пожарські котлети, до нас дійшли ще деякі відомості. «У готелі Пожарською подають дуже смачні котлети: оне робляться з курки і тануть у роті. Раджу всім проїжджаючим через Торжок поїсти їх. Порція, або дві котлети стоять тільки рубль ». Або у Михайла Жданова в «Подорожніх записках про Росію, в двадцяти губерніях» 1847: «Бути в Торжку і не з'їсти Пожарською котлетки здається справою неможливою для багатьох мандрівників». Отже, рецепт Пожарський котлет.


М'ясний з фісташками террин в тесті

Приготування м'ясного терріна з фісташками потребують і часу, і сил. Але це дуже смачно. Шматочки м'яса, замариновані в вині з травами, запечені в тесті, залишаються соковитими і чудово поєднуються з щільним солонуватим тестом. Вибір м'яса і додавання фісташок залишаю за вами. Мій варіант зі свинячої шийки, курячої грудки і очищених горіхів.


Куряча грудка в молочному соусі

Готові курячі грудки можна залишити на ніч в молочному соусі, а можна подати відразу з рисом або вареними овочами.


Спагетті з соусом з гарбуза і курячої грудки

У цій страві головна роль відводиться соусу на основі вершків і курячої грудки з додаванням шматочків гарбуза, приправлених імбиром, часником і базиліком. Готується соус швидше, ніж описується рецепт.


Цукіні і томати-шеррі з курячою грудкою і розмариновим картоплею

У цій страві підібрано хороше поєднання м'ясної частини - курячої грудки - з сумішшю овочів. Крім картоплі, в овочевої частини зібрані помідори-чері, молоді цукіні, червоний лук і багато пряної зелені. Цей рецепт зайняв 1 місце в конкурсі Готуємо: Проводи літа (по-середземноморському).


Курячі шніцелі по-старочеській

Для панірування картопля натирають на дрібній тертці, змішують з яйцем, водою (або молоком) і борошном. У готовий кляр опускають розрізане вздовж куряче філе, а потім обсмажують на сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку. На гарнір - огірковий салат зі сметаною.


Пряна курка теріякі

Пряна курка теріякі - гарантований обід в східному стилі. Вам не треба купувати готовий соус. Ви будете готувати теріякі самі, додаючи або зменшуючи дозування кожного з інгредієнта за своїм смаком.


Листкові пиріжки з начинкою з рубаною курячої грудки і печериць

Швидкий спосіб приготувати випічку, використовую готове листкове тісто. У цьому варіанті для начинки взяли курячу грудку з грибами. Але ви можете додати до начинки, наприклад, сир або сметану.


Курячий такос в бульйоні

Курячий суп можна готувати по-різному. Цей рецепт не звичайний: спочатку треба зварити прозорий бульйон, потім приготувати шматочки курки в клярі, нарізати їх і розкласти по тарілках.


Курячі грудки (a la пасторма)

Теплова обробка продуктів дуже нагадує приготування пасторми в домашніх умовах. Курячі грудки готують при максимальній температурі 15-20 хвилин, а потім залишають в закритому духовці до повного охолодження.


1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої