Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

куряча грудка / Мітка

Знайдено: 93
1 2 3 4 5 6 7 8

Курячі Міланес

Міланес - це шніцелі, обсмажені в паніровці з сухарів. Готують в Аргентині, Болівії, Парагваї та Уругваї найчастіше з яловичини, але можна і курки або риби. Цей рецепт Міланес з курячої грудки.


Курячі грудки з сиром і базиліком

Біле м'ясо курячих грудок тим смачніше, чим менше його сушать на сковороді або в духовці. М'ясо має бути просмаженим, зі скоринкою, але залишатися соковитим. Тому в цьому рецепті я спочатку фарширую грудки сиром з базиліком, потім швидко обсмажую на сковороді і доводжу до готовності в духовці. Виходить і корочка зверху, і соковите м'ясо з сиром і зеленню всередині.


Томатно-курячий суп

Супи на основі курячого бульйону є в багатьох національних кухнях. Запропонований томатно-курячий суп з книги рецептів турецької кухні. Суп виходить густим і дуже смачним. Часточка лимона в тарілці, дає потрібну кислинку. Ніяких спецій, крім чорного перцю, не додають.


Сиров'ялені курячі грудки

Для приготування сиров'ялених курячих грудок знадобиться суміш з спецій, крупної солі і портвейну, в якій м'ясо має пролежати в холодильнику не менше 17 годин. Після такої просолкі, м'ясо промивають, натирають сумішшю паприки і з іншими перцями і залишають у холодильнику, загорнувши в марлю, ще на 3 доби.


Овочевий суп з курячими галушками

Для цього супу підійдуть будь-які овочі, які вам подобаються. Я люблю поєднання селери з курячим бульйоном, тому варила суп з додаванням кореневої селери, солодкого перцю, моркви та молодої капусти. Галушки з курячого фаршу готувати просто і швидко. У результаті виходить легкий і красивий суп.


Тефтелі з горіхами

Якщо в курячий фарш додати волоські горіхи, то вийде смачніше. І ще. Готувати тефтелі в духовці не тільки зручно, але ще й корисно. Тільки не перетримаєте їх духовці, інакше м'ясо вийде сухим.


Нескучная грудка (куряча грудка з сиром в сухарях)

Нескучная куряча грудка - це рулетик з сиром, приготований в сухарно-цукрової паніровці і обсмажений з додаванням помідорів і зелені. Помідори вберуть у себе і солодощі, і гостроту, а самі віддадуть аромати і запахи.


Курячий кукурудзяний суп

Суп, який можна приготувати із залишків курячого бульйону. За кілька хвилин, додавши консервовану кукурудзу і збиті білки, приправивши рибним соусом, кунжутним маслом і гострим перцем, буде готовий суп в тайському стилі. Пробуємо?


Курка в соусі з агрусу

Курка в кисло-солодко-гострому соусі або в соусі 'Агрус' (укр. Агрус). Або теріякі ... посунься, а. Для соусу підійде зелений агрус в суміші з червоною смородиною. Перед смаженням курячу грудку маринують в ягідної суміші, а потім обсмажують і додають ягоди. Одержаний кисло-солодкий соус ні чим не гірше соусу теріякі.


Овочі в баранячої жирової сітці

Якщо овочі нарізати великими шматочками, змішати з м'ясом, приправити сіллю і спеціями за смаком, обернути в баранячу жирову сітку і запекти в духовці, то вийдуть апетитні ковбаски. Щоб сітка під час запікання не розкривається, її кінці закріплюють зубочистками. Жирова сітка (або сальник) - це плівка, яка покриває баранячий шлунок. У ній можна запікати і овочі, і м'ясний фарш.


1 2 3 4 5 6 7 8
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої