Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

грудинка / Мітка

Знайдено: 9
1

Свиняча грудинка в томатному соусі

Свинячу грудинку перед запіканням маринують в суміші пряних трав і спецій з додаванням томатного соку. Свинину запікають при 160С близько півтори години. Час запікання залежить від розміру шматка: на 1 кілограм м'яса припадає приблизно 1:00 запікання. Готове м'ясо подавати разом з соусом, що утворився при запіканні у фользі.


Капустяно-м'ясна запіканка

Дуже просте у приготуванні блюдо, але від цього не менш смачне. Капустяно-м'ясна маса запіканки дуже цільна, соковита, ароматна і ідеально ріжеться ножем.


Шпундра (свинина з буряком)

Шпундра - українське гаряче блюдо зі свинини й буряка. М'ясо (свиняча грудинка або реберця) виходять ароматними, кисло-солодко-перчимо-солоними. На гарнір підійде варена гречка. За тиждень до приготування Шпундру, ставлять буряковий квас, який додають під час тушкування м'яса.


Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon)

Яловичину по-бургундські (Boeuf bourguignon) я готувала для конкурсу Готуємо: Літературні рецепти (частина 2) - Страва згадувалося в романі Жоржа Сименон 'Мегре і вбивця'. Як каже автор, вустами свого героя 'по суті, більшість цих рецептів з'явилося в силу необхідності. Якби в середні століття були холодильники ... '. Тобто приготування Беф Бургіньйон, в загальній складності, зводиться до тривалого тушкування м'яса у вині, щоб після зберігати його жоден день.


Фаршировані курячі гомілки під грудинкою

Начинку для фарширування курячих гомілок можна приготувати за своїм смаком. У цьому рецепті для начинки змішують тертий сир, боровики, кедрові горішки. Всі приправляється сіллю, перцем і чебрецем. Нафаршировані гомілки обертають скибочками грудинки і запікають до хрусткої скоринки.


Грудинка з перловкою (у горщиках)

Грудинку попередньо маринують в огірковому розсолі, потім обсмажують разом з морквою і перекладають в горщик. У горщик з грудинкою додають вже варену перловку. Щоб каша швидше зварилася, крупу на ніч вимочують у воді.


Яловичина з морквою і чорносливом

Яловичина з чорносливом - це смачно. Але додайте до цього соковиту тушковану моркву, вийде ще смачніше. Готуватися м'ясо і овочі краще на вершковому маслі. На гарнір підійде білий рис або, як у нас, кус-кус.


Суп з щавлем

Один з варіантів приготування супу з щавлем. На наш смак блюдо цілком гідне для того, щоб його спробували наші відвідувачі сайту.


Теплий салат з лисичками

Теплий грибний салат з скибочками смаженої грудинки і сухариками сама по собі повноцінний вечерю чи обід. Ніяких доповнень до цього страв не потрібно.


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої